巴沙鱼和龙利鱼的区别 巴沙鱼与龙利鱼区别？

大家好，今天来为大家解答巴沙鱼和龙利鱼的区别这个问题，包括巴沙鱼与龙利鱼区别？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

巴沙鱼与龙利鱼区别？

1、品种不同巴沙鱼和龙利鱼的品种不同，其中巴沙鱼是属于鲶形目鲶科的淡水鱼，主要生活在湄公河流域中，具有极高的经济价值，而龙利鱼是属于鲽形目舌鳎科的海水鱼，其别名为子板鱼，是近海大型底层鱼类。

2、体型不同巴沙鱼和龙利鱼的体型不同，其中巴沙鱼的身体下部无鳞片，其背部为蓝黑色，腹部呈现白色，且巴沙鱼的腹部较为狭窄，其体侧较厚，而龙利鱼的身体较长，其体侧较薄，适宜生活在温度为14-24度的海水中。

龙利鱼柳和巴沙鱼柳的区别？

龙利鱼属于海鱼，在南方一些地区也被称为舌头鱼、踏板鱼等等，是一种营养价值比较高的鱼类。

根据地区的不同还有龙利鱼大小的不同，它的价格也在20-100元左右一斤，比巴沙鱼的价格要高不少。

处理过的龙利鱼柳和巴沙鱼柳形态上比较相似，所以现在龙利鱼都是整条出售，很少会再加工成鱼柳，这也是为了更好地和巴沙鱼做区分。

巴沙鱼是一种河鱼，原产于湄公河，产量大、价格低，而且鱼肉中带着较重的土腥味。

现在市面上大部分巴沙鱼都会加工成鱼柳来出售，在加工鱼柳的过程中，会注入一种叫“磷酸盐”的食品添加剂，可以起到保水、保鲜、嫩肉、去腥的作用。

在家做过巴沙鱼的朋友不难发现，巴沙鱼下锅煮后会产生大量的泡沫，这就是因为注入了添加剂。

1、巴沙鱼的肉质很厚实而且整体比较瘦长，靠近背部几乎是平的，靠近腹部则是弧形的。

龙利鱼的鱼柳肉质比较薄，形状是对称的，鱼脊椎两边的鱼肉大小和形状几乎是相同的。

2、巴沙鱼是河鱼，没有太重的腥味，龙利鱼属于海鱼，腥味比较重。

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎。

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的海洋鱼类。

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃。

巴沙鱼生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质**、营养丰富、无肌间小刺。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，该鱼不耐寒，最低极限温度为10℃，最适生长温度为25-30℃。

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