中国10大经典国宴菜 湘菜有几个是国宴菜？

大家好，今天来为大家解答中国10大经典国宴菜这个问题，包括湘菜有几个是国宴菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

湘菜有几个是国宴菜？

八大湘菜四个代表湘菜列出来(无论哪个版本，永州东安鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、永州血鸭都是在里面)：1.永州东安鸡永州东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

“东安鸡”经历了三个朝代的演变。

西晋时叫“陈醋鸡”，清末时叫“官保鸡”，民国时叫“东安鸡”。

永州东安鸡素享盛名的东安鸡，是湖南传统名菜之一。

它造型美观，色泽鲜艳，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆等六味兼俱。

东安鸡，因其烹调方法起源于东安县而得名。

据有关菜谱记载，早在唐玄宗开元年间，东安人民就开始制作东安鸡，嗣后传入南洋北美，至今已有1200多年的历史。

2红煨鱼翅组庵鱼翅又叫红煨鱼翅又名组庵鱼翅，组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。

此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。

组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。

解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

3腊味合蒸腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。

是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。

做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻[1] ，有开胃祛寒、消食等功效。

4永州血鸭永州血鸭永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。

永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。

在当地，几乎家家户户都会制作此菜。

具有美味、开胃凉血的特点。

其实还有很多民间湘菜佳肴，民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等，有喜欢美食的朋友欢迎来湖南品尝正宗湘菜。

古代国宴一共多少道菜？

满汉全席是我国一种**满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。

清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴。

满汉全席上菜一般一百零八种， 菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，突出满族菜点特殊风味，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。

乃中华菜系文化的瑰宝。

基于官场菜的菜系，共108道据史料记载，满汉全席就是来自于清代的，因为清朝鲜少有大型战乱，所以那时的君主过得都比较安稳，更加注重于享乐吃玩等方面。

当时，一个叫张东官的人，是在清朝做御膳的厨子，在一次皇室娶亲时，在光禄寺做了一次这个满汉全席，就是将天上飞的、地上跑的、水中游的都用在了这个满汉全席中，结果受到了当时大臣和君主的一致好评。

后来，每每皇家有大型活动，举办宴饮时，都会让御膳房做满汉全席，以表示对于臣子的尊重，展现皇家的颜面。

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