干海参的做法 干海参怎样做？

大家好，今天来为大家解答干海参的做法这个问题，包括干海参怎样做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干海参怎样做？

— 食材清单 —主料:海参6支辅料:清水500克生姜葱料酒适量蚝油1汤勺生抽2汤勺糖适量醋1勺水:淀粉50克:15克— 烹饪步骤 —1· 将海参用无油容器净泡48小时2· 泡发的海参用剪刀在背部，剪开3· 将尾部切除4· 下锅烧45分钟关火闷半小时捞出，放冰箱冷藏泡发48小时5· 锅中放油五成熟放入生姜葱爆香下水放入生抽，蚝油、料酒、糖、醋。

6· 锅里酱料烧开放入海参烧三分钟，捞出摆盘7· 将水淀粉倒入汤料里烧稠即可。

干海参的八种家常做法？

主料3人份干海参4根 高笋1根胡萝卜1根莴笋1根辅料鸡油4茶匙 盐0.5茶匙 蚝油0.5茶匙 黄葱1根 红薯淀粉少许步骤1干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条步骤2备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱步骤3拆洗削皮，切丝步骤4将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐步骤5水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段步骤6锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒步骤7吐水后下葱段步骤8放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可。

风干海参做法？

原料干海参 (3,4只)方法/步骤1/5泡发。

干海参需要泡发之后食用。

泡发的时候要用干净的容器，禁止沾到油盐。

2/5水质选择。

泡发海参的水最好选择纯净水，如果没有纯净水的话，也可以用凉开水代替，这样泡发的海参容易被人体吸收。

3/5要按时换水。

在海参泡发的过程中要及时换水，因为泡发的时候海参上的盐分还有别的杂质会进入水中，因此要及时更换水。

在换水的时候要多清洗海参。

4/5泡发好的海参会变的很胖很长，应是原来干海参的5倍左右大，这时候就表示海参泡发成功了，注意海参腹部白色的条状的东西是海参的肠子，这个东西是很有营养的，在泡发的过程中要保留，不要去除。

5/5蒸海参。

越是高级的食材越是选择简单的做法，这样才能够保留食材的原汁原味。

因此我选择直接上锅蒸海参，将海参装进容器里面直接伤屉蒸，这样的吃法是专家告诉我的，我都是这样做给家人吃，如果担心影响口感的话，可以辅以少量的青菜，这样看起来会更好。

关于干海参的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。