干拌面的做法 四川干拌面正宗做法？

大家好，今天来为大家解答干拌面的做法这个问题，包括四川干拌面正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

四川干拌面正宗做法？

原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆.　　第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用;　　第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.　　第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;　　第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;　　第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,。

风干肉拌面做法？

主料：面条适量辅料：肉丝适量鸡蛋适量胡萝卜适量菠菜适量配料：盐适量味极鲜适量麻汁适量醋少许香油适量做法：1. 准备材料2. 面条煮好后迅速捞入凉开水中备用3. 菠菜焯水取茎备用，其它材料切丝4. 煎好蛋皮切丝备用5. 热油锅煸香肉丝，放葱丝和胡萝卜丝炒熟，加少许味极鲜提味6. 将菠菜梗放到面条上，凉开水调匀麻汁，加上少许盐、味极鲜、香油、醋，将酱汁 浇到面条上7. 摆上蛋皮丝8. 盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝，拌匀即可食用。

干拌面的做法？

步骤 1烧水，等水开的时候调底料，根据个人喜好放入生抽、白醋、葱花，我家有人不吃葱，所以有一碗没有放葱花步骤 2水开之后，放入面条。

待水开时，加入一碗凉水，如此反复三次，面条一般到有一点硬芯的状态，这时喜欢吃硬面的伙计们就可以挑面了，喜欢软软口感的，可以再加一碗水，再次烧开后再起锅。

步骤 3浇上配菜，拌匀即可。

干拌面的做法及配料？

主料；机制鲜蛋面200克；调料；香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻配料；香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

制作方法1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉；4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

关于干拌面的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。