带鱼怎么炸酥脆好吃 干炸带鱼怎么炸最酥脆？

大家好，今天来为大家解答带鱼怎么炸酥脆好吃这个问题，包括干炸带鱼怎么炸最酥脆？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干炸带鱼怎么炸最酥脆？

材料：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

做法：1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

干炸带鱼怎么炸最酥脆？

材料：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

做法：1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

炸带鱼家常做法酥脆好吃炸多久？

主料：带鱼1条调料：老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克做法步骤：1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；2.带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；3.带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；4.调入适量料酒；5.再调入适量胡椒粉，五香粉；6.再调入适量蚝油；7.戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；8.拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉；9.锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸；10.用小火炸至两面金黄即可，带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。

带鱼段怎么炸香酥脆好吃？

1带鱼洗净斩段，剪去鱼鳍改刀，竖着打花刀，两面打完中间切开，放盆中腌制，放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。

2准备小碗放点玉米淀粉，带鱼两面排上薄薄一层淀粉，放入盆中。

3锅中油温五成热，依次将带鱼放入锅中炸制一分钟，用漏勺撑起来打散，炸至三分钟左右，用漏勺盛起等待二次复炸，油温再次升高，把带鱼放锅中复炸30秒左右，捞出控油，撒椒盐拌匀装入盆中。

关于带鱼怎么炸酥脆好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。