带鱼的做法大全家常菜 带鱼的7种家常做法？

大家好，今天来为大家解答带鱼的做法大全家常菜这个问题，包括带鱼的7种家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

带鱼的7种家常做法？

准备食材：带鱼500克，胡椒粉，盐，葱，姜，蒜生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，啤酒，白醋，淀粉各适量。

操作步骤：1 把带鱼解冻，用钢丝球洗净带鱼表面的黏液，用剪刀剪开带鱼的肚子，撕下里面的鱼肠和黑膜，连带剪下带鱼的头和尾丢弃不要。

再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处，剪开一个小口子，顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍，即可轻松撕下鱼鳍。

冲洗干净。

切成长条，划上花刀。

带鱼切花刀2 把切好的带鱼放入大碗中，加入盐，胡椒粉，抓拌均匀。

腌制20分钟。

切好花刀的带鱼3 起锅烧油，油热后放入带鱼煎制。

带鱼放入油锅中4 煎至两面金黄后夹起控油。

煎好的带鱼5 另起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，加入生抽，蚝油，爆香后加入清水，再加入老抽上色，盐，鸡精，白糖，啤酒，白醋。

（加入啤酒能去腥，增香。

）倒入煎好的带鱼。

倒入带鱼烧开6 大火烧开后转小火，焖煮10分钟入味。

淋入水淀粉7 小火焖煮时，我们来挖一小勺淀粉，加入清水调成水淀粉，10分钟后淋入水淀粉勾芡。

撒上葱花，。

材料：辣椒3个，花椒适量，葱20克，生姜20克，蒜头20克，剁椒2勺，1勺生抽，2勺料酒，适量盐，少许白糖，少许鸡精。

做法1，带鱼去掉内脏，清洗干净切成段待用，青辣椒洗净切块，小米辣洗净切段，花椒洗净，蒜头去皮拍扁，生姜去皮洗净切丝，葱洗净切葱段，剁椒2勺待用。

2，把带鱼放入碗里，加入一勺盐，一半的姜.丝，搅拌均匀，腌制20分钟。

3，平底锅放入适量油，把带鱼放入煎制，煎制两面金黄盛出来待用。

4，锅里放入少许油，把蒜瓣，姜丝，葱白，花椒放入炒出香味，再加入剁椒翻炒。

带鱼好吃做法？

【原料】带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。

【做法】1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下。

分割成均匀的几段。

用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。

2、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。

3、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。

另起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味。

倒出蒸鱼盘中的汤汁，撒上葱丝和香菜末，将蒸鱼豉油浇入蒸好的带鱼上。

美味的带鱼就做好啦！。

关于带鱼的做法大全家常菜到此分享完毕，希望能帮助到您。