带鱼的家常做法 带鱼好吃做法？

大家好，今天来为大家解答带鱼的家常做法这个问题，包括带鱼好吃做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

带鱼好吃做法？

【原料】带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。

【做法】1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下。

分割成均匀的几段。

用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。

2、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。

3、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。

另起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味。

倒出蒸鱼盘中的汤汁，撒上葱丝和香菜末，将蒸鱼豉油浇入蒸好的带鱼上。

美味的带鱼就做好啦！。

家常带鱼做法？

介绍一下：家常红烧带鱼用料带鱼、葱、姜、蒜、尖椒、辣椒干、生抽、老抽、糖、料酒、白酒、淀粉、花生油、盐、水各适量！做法1/9 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

2/9 放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3/9 将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。

因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。

4/9 将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。

5/9 将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

6/9 锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。

油热一些成形快，淀粉不易粘锅。

7/9 锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。

8/9 将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。

待汁浓稠时出锅即可。

出锅后撒上辣椒丁提一下色。

9/9 做好的成品。

食材准备：带鱼 980克，芥花油 适量，生粉 适量，香葱 3根，生姜 8片，食盐 1小勺，白糖 2小勺，鸡粉 半勺，生抽 1勺，老抽 2勺，料酒 3勺做法步骤：（1）带鱼去鳞洗净稍沥干；（2）切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味；（3）将腌制的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份；（4）放至碟子中双面扑层簿簿的生粉；（5）锅热倒油、放入鱼块转中火；（6）煎制金黄后翻面，待双面都煎好后关火；（7）另起锅烧热倒油、煸香葱姜，放带鱼块、再倒入生抽、老抽和温水加盖大火；（8）滚开后来些白糖提鲜，并转小火炖3~5分钟，再转大火收汁，最后调点鸡粉炒匀、撒葱沫关火即可。

关于带鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。