带鱼段的简单家常做法 袋装带鱼段的家常做法？

大家好，今天来为大家解答带鱼段的简单家常做法这个问题，包括袋装带鱼段的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

袋装带鱼段的家常做法？

做法步骤：1、从超市买的袋装的带鱼段，袋装的带鱼段方便，没有鱼头和鱼尾，也不用处理鱼内脏。

价格还非常的便宜，1袋才10块钱，价格相当的便宜。

带鱼段买回来后先放水里解冻开。

带鱼段解冻好后，放水里再清洗干净。

带鱼洗净后不要着急下锅炸，一定要把带鱼腌一下，不然带鱼的腥味会特别重。

然后切点生姜和葱放进去，往里面加入盐、白胡椒粉，再加入适量的料酒搅拌均匀。

搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味，还可以去除带鱼的腥味。

2、下来调个面糊。

取个碗，往碗里加入面粉和淀粉，这里面粉和淀粉的比例是1:1。

再往里面加入少量的醋，加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆，往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀。

分次少量加入水搅拌成面糊，这个面糊不需要太稠。

面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去，只要能轻松挂上糊就可以。

3、下油锅炸带鱼段。

锅里倒入多一些的油，油温6成热的时候转中火。

把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来然后转大火，把的锅里油的温度再次升高。

再次把刚才炸过的带鱼段重新倒入油锅里进行二次复炸这样二次复炸一遍，炸好的带鱼段口感才更酥脆好吃，吃着也不会那么的油腻。

大火炸20秒左右，把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅。

带鱼段怎么吃？

带鱼段可以红烧，做法如下：1.准备食材，带鱼段、姜、葱、红辣椒、料酒、生抽、耗油、番茄酱、白糖、淀粉。

2.带鱼段洗净控水。

3.加入葱姜段、料酒。

4.抓匀腌制15分钟。

5.调制红烧汁，取一小碗，加入一勺生抽、一勺耗油、一勺番茄酱、半勺白糖、少许淀粉，最后加入适量的清水，搅拌均匀备用。

6.锅中加入适量的油，带鱼段两面裹上淀粉，入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。

7.锅中留少许底油，倒入姜丝和红辣椒丝，煸炒出香味。

8.倒入带鱼段，稍微翻动一下。

9.倒入调好的红烧汁，盖上盖子中小火炖煮5分钟。

10.时间到后开盖，大火收汁后装盘。

11.撒上葱花即可食用。

烹饪时可根据个人口味调整，希望您能好好享用美食。

关于带鱼段的简单家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。