大家好,今天来为大家解答干海参怎么泡发最好这个问题,包括干海参的正确泡发方法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
首先,将干海参放在无水无油的器皿里,加入纯净水。
再将其放入冰箱冷藏室浸泡1~2天,期间每8小时换一次水。
其次,要减去海参的沙嘴,再横向剪断它的内筋。
然后将它放入锅中,加盖小火将海参煮至软糯。
这时不要立即捞出海参,要等水自然凉透。
最后将煮好的海参再次放入冷藏室,用纯净水浸泡2~3天,这段时间也是每8小时换水一次。
泡发好的干海参,如果一次吃不完,可以将它泡在冰块里,放进冰箱冷冻。
等下次食用时,提前取出化冻就行了。
食材明细淡干海参、纯净水。
1、把干海参先冲洗干净,放在无油容器用纯净水泡发,注意水要多一点,放置冰箱冷藏室。
2、每隔12小时换水一次,大约2-3天海参就泡透了(拉缸盐海参泡的时间是1天左右)。
3、泡透的海参用剪开把肚子顺长剪开,去掉沙嘴(头部的石灰状物质)。
白色的筋不要去掉,如果想要海参发的更大,可以把筋剪断。
4、洗净后的海参放入无油的锅里加入纯净水开煮,水一定多放,大火烧开后转小火煮60-70分钟,用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂说明海参煮好了,自然密闭放凉(如果想要海参泡发的更好,我都是煮两次,第一次小火煮40-50分钟,自然放凉泡发一天,再重新煮一次开锅后煮大约15分钟左右,放凉后泡发一天)。
5、提前在冰箱冷藏室放一盆纯净水,把自然凉透的海参放到冷藏的纯净水里,水越凉海参泡发的越好,泡发1天半到两天,中途需要换水哦!泡发成功的海参摆盘冷冻。
1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
关于干海参怎么泡发最好到此分享完毕,希望能帮助到您。
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