大家好,今天来为大家解答干海参怎么吃家常做法这个问题,包括干辽参怎么吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
干海参的吃法有凉拌,蒸煮,炖汤,炒,和煮粥。
1、凉拌。
做凉拌的干海参的话,需要将水发过的海参放进开水里煮,等到煮开了之后就可以盛入盘中了。
然后,我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味,接着拌匀就可以吃了。
2、蒸着吃。
蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大,也是等蒸熟了以后,摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。
3、炖汤吃。
海参做汤的话,我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤,这种食用方法的营养也很丰富。
4、炒着吃。
把海参和调味的佐料(姜葱之类的)放入锅中炒,这种方**流失掉一些营养,但是吃起来的口感很好。
5、煮粥吃。
把海参丁和大米一起拿去煮。
趁热加入适量的冰糖,溶化后就可以了。
第一步:凉水泡。
取干海参若干只,用自来水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。
其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。
然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。
第二步:慢火煮。
家庭可用少水的铝壶,装3/4自来水,将清洗好的海参至于其中,烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟),然后熄火,自然焖4-6小时(冬季可以食用铝壶进行保温)。
壶中水营养丰富,可食用,大补。
第三步:冰水泡。
将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中,放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块,冰水混合物0℃),浸泡24-48小时(中间换水一次)。
经过上述三步的海参可以直接加工食用。
如果有吃不完的海参,继续泡发会逐渐缩小,可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时,以后直接取出解冻便可。
干海参必须用不沾油的容器和锅具,经过泡软,去除腹肌(里面的白筋),煮制。
再泡发。
成品软而有弹性,才可以食用,家庭食用一般做法比较简单,比如,鸡汤浸海参,海参蘸鸡蛋酱,温拌海参为主,也可以切丁做疙瘩汤,切条做卤吃面条,胶东地区最主要也最著名的方法是葱烧海参.成菜色泽红亮,葱香浓郁,味道咸鲜返甜,老沙皆宜,营养丰富。
关于干海参怎么吃家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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