干炸蘑菇的做法 干炸鲜蘑是怎么做的？

大家好，今天来为大家解答干炸蘑菇的做法这个问题，包括干炸鲜蘑是怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干炸鲜蘑是怎么做的？

1.首先，准备好所需材料：新鲜蘑菇、清水、淀粉、植物油。

2.将新鲜蘑菇放入清水中浸泡十分钟，然后用凉水冲洗干净。

3.将蘑菇沥干水分，然后放入淀粉中沾湿，让淀粉与蘑菇完全沾湿。

4.把沾湿的蘑菇放入锅中，加入植物油，将油烧热。

5.当油五成热时，将沾湿的蘑菇放入锅中，油要烧到六成热，炸蘑菇时要搅动炒锅，以免粘锅。

6.炸至蘑菇表层金黄，即可出锅装盘即可。

干炸蘑菇怎样做？

用料蘑菇3朵左右鸡蛋1个面粉半碗盐1勺胡椒粉1小勺温水150ml干炸蘑菇的做法步骤步骤 1space蘑菇洗干净，过一遍热水。

蘑菇里面的水挤出。

步骤 2space面粉加鸡蛋加温水搅成这样的糊。

步骤 3space锅里热油，油不要太少了，小火把油温烧热，然后放入蘑菇。

步骤 4看到上色后，转中火。

步骤 5出锅撒上椒盐即可。

把蘑菇撕成小朵，把蘑菇的蒂洗净，放入大碗中，加入少许面粉，把蘑菇下手揉搓一会，多换水清洗两遍，把蘑菇洗净，撕成小块，放入大碗中，加入一勺食盐，准备四个鸡蛋打入碗中，加入少许胡椒粉，用筷子把蛋液打散，准备一个大碗，加入淀粉和面粉，用量根据蘑菇的多少而定，面糊里加少许的五香粉，搅拌均匀，把鸡蛋液倒进来，搅拌均匀，加入一点点香油搅拌均匀，锅中烧油，把油烧热，把蘑菇放入，把蘑菇和面油搅拌均匀，锅中烧油，把油烧热，把蘑菇放入，倒入蛋液，搅拌均匀，把蘑菇和面油搅拌均匀，锅中烧油，把油烧热，倒入蛋液，搅拌均匀，把蘑菇和面油搅拌均匀，锅中烧油，。

干炸蘑菇的正确做法？

1.首先把平菇去掉根部，撕成条状，放在淡盐水中浸泡几分钟。

这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘，我们吃起来也会更放心。

2.浸泡蘑菇的同时，我们准备一碗干炸糊，碗里打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀，成粘稠的牙膏状即可。

3.锅里坐水，加入少于盐，水开后把蘑菇下入锅中煮30秒捞出。

（蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的异味，焯水时加盐可以给蘑菇增加一些底味）4.蘑菇焯水以后要把水份挤干，挤的越干越好，只有把水份脱干炸出来的蘑菇才会更加酥脆。

（这也是决定干炸蘑菇成败最关键的一步，一定要把水份挤干）5.把挤干水分的蘑菇放入盆中，先加入适量淀粉拌匀，然后再把调好的干炸糊倒进去搅拌均匀，让每一条蘑菇都均匀地裹上糊。

6.锅里坐油，油温烧至四五成热，把裹好糊的蘑菇依次下入锅中炸熟，炸熟后捞出备用。

（如果掌握不好油温，可以先下入一条蘑菇试试，如果蘑菇能迅速浮起，说明油温刚刚好）7.蘑菇全部捞出控油，然后等待油温再次烧到六成热，把蘑菇下入锅中复炸一次，炸至表皮金黄酥脆捞出。

（复炸的时间不能太长，10秒左右即可，经过复炸的蘑菇吃起来会更加香脆）8.炸好的蘑菇把油分控干，撒上几斗椒盐粉拌匀即可。

做法如下1: 准备蘑菇300克，去掉根部，撕成小片片，清洗干净，然后控干水份。

2: 取一个空盆，磕入一个鸡蛋，加入生粉10克，玉米淀粉30克，面粉10克，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，白糖1克，13香5克，搅拌均匀成糊，然后把蘑菇下里面拌匀。

3: 起锅烧油，油温五成热，下入蘑菇，炸至金黄捞出，装盘以后撒上孜然或者是花椒面即可。

关于干炸蘑菇的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。