干煸大头菜的做法 日本大头菜的做法？

大家好，今天来为大家解答干煸大头菜的做法这个问题，包括日本大头菜的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

日本大头菜的做法？

用料大头菜 半个干辣椒 3个姜 2-3片盐 少许耗油 两大勺白糖 3小勺孜然 3小勺葱 适量干煸大头菜的做法步骤步骤 1大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用步骤 2起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会步骤 3加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜步骤 4炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了。

干煸龙头菜的做法？

卷心菜250g辅料调和油适量食盐适量干辣椒适量胡椒粉适量步骤1将大头菜洗净切块步骤2用开水焯一下步骤3将葱姜蒜切好，干辣椒切段。

花椒大料也准备好备用步骤4爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料步骤5爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料步骤6大头菜入味后即可出锅食用。

干煸大头菜王刚？

材料大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。

硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒。

大头菜的十种最佳吃法！？

步骤/方式1火爆大头菜。

大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。

炒软后加入盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅。

步骤/方式2凉拌大头菜。

把大头菜撕成碎片。

烧一锅水、焯一下大头菜、水中加一点盐、几滴油、捞出后迅速过凉水、捞出后攥干水分 让大头菜凉快一会。

蒜末白芝麻辣椒粉、油烧开 泼上去！两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、半勺糖、加上香菜段。

步骤/方式3干煸大头菜。

大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会。

加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜，炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了。

步骤/方式4四川大头菜前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。

后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。

将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日然以了，然后，放一碗白酒，把晾晒行的大头里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。

步骤/方式5清炒大头菜将菜叶和菜杆分开，去新鲜的嫩叶洗净，锅中倒入少量油，加热后爆几颗花椒，将大蒜、小米椒也倒进去炒一下，再将菜杆倒进去煸炒，炒至5成熟的时候，就可以将叶子倒进去一起炒，一定要大火快炒，快熟的时候加一点盐，当菜叶刚快焉的时候，关火即可。

步骤/方式6大头菜炒肉将大头菜洗净切成合适大小，肉洗净切片，葱切丝备用。

锅里放油烧热，加入肉片、葱丝爆炒，然后倒入适量酱油、花椒面，炒几下就可以加入大头菜一起翻炒，大火翻炒一会加入适量食盐后，继续翻炒，几分钟熟透出锅。

步骤/方式7大头菜煮粥将大头菜洗净切丝，姜切丝备用，猪瘦肉切丝或切片，加入适量盐、玉米淀粉、生抽、姜丝搅拌均匀腌制10分钟。

将粥煮开然后转小火，倒入腌好的猪瘦肉，注意打散，然后继续煮开，再加入切好的大头菜，搅拌均匀后继续煮开就可以关火了，要说大头菜怎么做好吃，这样煮粥的效果是很不步骤/方式8大头菜炒西红柿1.大头菜用手撕成大小合适的块，葱花、蒜、辣椒，备用。

西红柿洗净，去皮，切成小块，备用。

2.锅中加油，放入葱、蒜炝锅，加入少许胡椒面、酱油，把大头菜倒入锅中翻炒。

3.翻炒至大头菜变软了后，将西红柿倒入锅中，翻炒。

加盐。

4.翻炒一会儿，加入小辣椒，继续翻炒至全熟，出锅前加入鸡精即成！步骤/方式9大头菜炖粉条1.大头菜洗净，切成粗丝。

2.粉条洗净，用清水浸泡。

3.锅中倒入植物油，入葱、姜丝爆香。

4.倒入大头菜和粉条，翻炒片刻，加入盐、花椒大料面。

5.往锅中添水，微微没过菜即可，小火炖3分钟左右。

6.关火，调入点鸡精，出锅了！步骤/方式10大头菜包子1.猪肉洗净，将肥肉和瘦肉分别切成小丁。

2. 大头菜略微焯水，挤干水分，切丁，葱、姜切碎，备用。

3. 锅内放少许植物油，锅热后放入肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。

4. 放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。

5. 待肉放凉后放入大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。

6. 用发好的面，包成包子。

7.蒸包子。

水开后蒸15分钟，关火后等5分钟，出锅。

关于干煸大头菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。