大家好,今天来为大家解答干炸丸子的做法这个问题,包括干炸丸子!肉丸子家常做法,肉丸的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料:驴肉500克,马蹄200克。
辅料:油300毫升,鸡蛋一个,黄酒20毫升,盐5克。
步骤如下:1、准备好原料,去皮洗净马蹄铁,将驴肉切成肉末和一个鸡蛋,如下图所示。
2、把马蹄拍碎后也剁成细末,如下图所示。
3、驴肉末里加入鸡蛋,盐,黄酒即可,如下图所示。
4、这时就可以顺时针搅拌至粘稠,如下图所示。
5、用手把驴肉捡起来,在盆里打,直到盆牢牢粘在底部,如下图所示。
6、加入所有碾碎的马蹄铁,直到再次搅拌直到变粘,如下图所示。
7、往热锅倒多一点油,如下图所示。
8、把炉子舀起来,把光滑的球滚出来,如下图所示。
9、油温7分热后转中小火,把丸子逐个加入后转大火,如下图所示。
10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可,如下图所示。
11、装盘即可直接食用,如下图所示。
猪前槽肉500克,加入适量的葱姜汁、生抽、耗油、香油、鸡粉、胡椒粉、虾仁碎、一个鸡蛋,一个方向搅匀,再加入一个馒头的馒头渣再次搅匀,如果太干就加适量的水,搅拌成稍稀一点的粘稠度就可以了。
油温5层热下锅开炸,丸子都飘上来再炸一点钟捞出,再把油温升高后把丸子重新下锅炸一遍,一分半钟基本差不多了,根据颜色不要炸黑了。
今天,老师教你做干炸肉丸子,美味十足,快去学起来吧!干炸肉丸子所需食材:猪肉(腿)350g、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙。
干炸肉丸子的做法步骤:1. 前腿肉去皮,肥瘦肉分开切小粒,混合略剁。
2. 放大盆中,加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲,或者按个人口味调馅,腌制约30分钟。
3. 马蹄剁碎加入肉馅中,拌匀,用手取适量肉馅,在手中反复摔打至紧实后,搓成圆形的丸子,排在保鲜膜上备用。
4. 空气炸锅预热180度,5分钟,将丸子排入炸锅或炸盘中。
5. 180度,12分钟,中间取出翻面。
6. 炸完取出可将盘底多余的油倒掉,继续炸下一盘即可。
没有空气炸锅直接用油锅炸也可以。
干炸肉丸子的做法,你学会了吗?。
关于干炸丸子的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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