干炸带鱼的做法挂面 玉米淀粉可不可以和面做面条？

大家好，今天来为大家解答干炸带鱼的做法挂面这个问题，包括玉米淀粉可不可以和面做面条？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

玉米淀粉可不可以和面做面条？

玉米淀粉不能和面做面条。

它最大的用处是用在糕点和做菜时勾欠用。

如果实在想用它来做面条吃，那必须得往里和白面。

先把白面用开水泼成拿糕状。

而且要软一点，等凉到不太烫手时，和玉米淀粉，和成软硬适中的面团，然后用压面器直接压到开水锅，煮熟就可以。

当然还需要用菜或肉汤来调好吃。

也可以吃凉面拌凉菜吃，这就少不了辣椒和醋了。

在炎热的夏天吃一碗凉面是非常不错的。

刀面鱼做法？

准备食材：面粉500克、鸡蛋两颗、西红柿两颗、尖椒一根、葱花少许、蒜末少许、盐适量、生抽适量、陈醋少许。

做法步骤：1、把500克面粉放在面盆中，加入5克盐搅拌均匀，然后加入240克左右的清水搅拌，把面粉搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子进行醒面备用。

做剪刀面，面团要活得稍微硬一些，吃起来口感更劲道，面团软了剪的时候容易沾刀。

2、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀备用。

3、把西红柿洗净去蒂切成小块，尖椒洗净去蒂去籽切成细丝备用。

4、锅里加入适量清水，水开后取出醒好的面团，用剪刀把面团剪成中间粗、两头细的小面鱼，全部剪入锅中。

剪面的时候尽量剪得细长一些，这样比较容易煮熟。

5、小面鱼比较耐煮，大概需要煮3分钟左右，把面鱼煮熟后捞出，用凉水冲洗几遍，使其降温后控干水分备用，捞出冲凉可以使面鱼的口感更劲道。

6、坐锅点火，炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花，炒出香味，然后下入西红柿块和尖椒丝翻炒。

7、把西红柿炒出汤汁后加入适量盐和生抽调味。

8、最后把处理好的剪刀面下入锅中大火翻炒，把面鱼炒热后加入适量蒜末，沿锅边加入少许陈醋，翻炒出蒜醋香味后即可关火。

最后加入蒜末和陈醋，可以起到提味、解腻的作用。

1· 鸡腿加葱、姜、料酒冷水下锅焯水2· 水开后3-5分钟，中途撇去浮末，捞出洗净3· 鸡腿、火腿切块倒入锅中加水烧开4· 刀鱼洗净后炒成鱼松，用纱布包起来5· 水烧开后加入刚炒好的鱼松，先大火煮10-15分钟，转小火炖6-8小时6· 汤炖好后，锅中加盐、胡椒粉、适量鸡精即可7· 炖好的汤盛在碗中，将煮好的面直接放在汤中即可。

1/13 面粉放入容器2/13 加入适量水3/13 用力搅拌成浓稠面糊（要一个方向搅拌上劲）4/13 西红柿切块5/13 葱花切好6/13 鸡蛋打散7/13 锅烧热放入葱花爆香8/13 倒入西红柿翻炒9/13 加入适量水，放鸡精，盐烧开10/13 把面糊倾斜用筷子把面糊一条一条拨到锅里，（筷子蘸点水不会粘）11/13 都拨好后，水开淋入鸡蛋液12/13 倒入适量香油关火即可13/13 盛入碗里，很劲道的面鱼做好了。

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