中国传统糕点 古代糕点的名字？

大家好，今天来为大家解答中国传统糕点这个问题，包括古代糕点的名字？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

古代糕点的名字？

有百花糕、绿豆糕、豆沙糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、香糕、萝卜糕、冻糕、油糕、合桃糕、灯芯糕、云片糕、打糕、拉糕、烘糕。

大方糕、米糕、灯盏糕、油炸糕、虾糕、千层糕、九层糕、烘糕、定胜糕、桔红糕、麻糕、状元糕、马蹄糕、糕粑、土豆糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉带糕等等。

碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、梅花香饼、玫瑰酥、七巧点心。

扩展资料：从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点。

中式糕点的历史？

中国糕点起源于古代商周时期,有文字记载的历史就有四千多年。

在新石器时代,我国就有杵臼、石磨等谷物脱壳、粉碎用具;在陶器时代就已经发明了蒸锅、蒸笼、笼盖等蒸具,以及陶制的灶、饼铛、陶釜、煮、烤烙等熟制用具。

商周时期已有不少书籍记载了糕点,例如《诗·大雅·公刘》中提到的“糇粮”,它是一种便于携带,可以较长时间存放的“干粮”,这是古代糕点的雏形,也是现在我国糕点中“秦式糕点”的雏形,至今已有4000 多年的历史了。

古代点心有哪些？

2.枣泥酥。

据说是满汉全席的菜品之一，也是专门为慈禧慈禧慈禧太后制作的，用红枣和红豆制成，味道香甜可口。

3.绿豆糕。

相传绿豆糕是古代端午节的吃食，属消暑小食。

按口味有南北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口松软无油润感，南包括苏式和扬式，口味清香绵软不粘牙。

4.驴打滚。

这道糕点也是慈禧最喜欢的糕点之一。

在古代只有皇亲和贵族才能有机会吃，老百姓是根本见不到的，口感非常的软糯香甜。

5豌豆黄，这个糕点每个部位都是有豌豆做的，虽然说它的材料和制作方法都有一些简单了，可是在煮它的时候就是非常的复杂，我们既要还要保护口感还要保证它的形状以及味道。

豌豆黄非常的消暑解渴。

1、米糕米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。

米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

2、云片糕徐州地区传统糕类美食。

其名称是由片薄、色白的特点而来的。

其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切片左右。

3、豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。

将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。

色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

徐徐沙感，缠绵舌尖，豆香悠悠，回味无穷。

方方正正的一块如同一块块金砖，十分显眼。

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