大家好,今天来为大家解答干竹笋怎么做好吃这个问题,包括干竹笋怎么吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
干竹笋是一种非常健康的食材,它可以用来制作汤、煮饭、炒菜等多种美食。
在烹饪前,需要将干竹笋泡软并切成适当大小。
煮汤时,可以加入瘦肉或鸡骨等食材,炖煮一段时间,汤味鲜美。
煮饭时,将干竹笋浸泡后切成细丝,加入米饭中煮熟,可以增加米饭的口感和香气。
炒菜时,可以将干竹笋切成片或丝,搭配其他蔬菜和肉类一起炒制,味道鲜美可口。
无论是什么方式烹饪,干竹笋都是一种非常美味健康的食材。
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克,食用盐三百克,清水一锅,电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净,然后再从中间对半切开,如果自己购买到新鲜竹笋比较粗,则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水,加入食用盐,然后加热烧开,烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制,在煮的过程中,要不断把水上浮出的浮沫去掉,持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜竹笋煮好以后,取出控干,沥掉水分,然后再把它放倒烤箱的烤盘中,把烤箱温度设成120度,选择上下火烘烤一小时,然后取出翻动一下,再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右,再次取出以后就发现竹笋干已经做好,质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出适量提前用清水泡软,然后再与肉类食材一起炖制就可以。
食材用料干竹笋100克,干辣椒6个,花椒粒20颗,菜籽油30克,水适量,盐3克,蒜粒10克做法步骤:1干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。
2撕成丝,越细越好。
3切成一寸左右长度的段。
4放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。
5煮熟后捞出沥干水分备用。
6大蒜剁成蒜粒备用。
7大火烧热菜籽油。
8加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
9倒入竹笋继续保持大火爆炒。
10炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
11爆炒干竹笋出炉。
12松脆可口,味道独特。
1、主料:五花肉350g;笋干100g。
配料:油适量;八角1个;香叶2片;干辣椒1个,老抽适量;生抽适量;冰糖适量;葱花适量。
2、做法如下:竹笋干提前浸泡30分钟后,在锅里煮30-60分钟,洗净沥干水份。
3、将笋干,五花肉洗净切片,大蒜切段。
4、热油锅,把五花肉下油锅煎香两面,逼出一些油份。
5、然后加入香叶,八角和干辣椒。
6、加老抽,生抽,冰糖等炒匀,加入适量的水煮开。
7、小火焖约一个小时,收干汤汁,最后撒点葱花即可。
准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
1.笋干提前用水泡发,泡好后的笋干切段,五花肉切块。
2.冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。
3.锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色,再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。
4.倒入开水,中火炖10分钟,最后大火收汁即可,起锅装盘。
1、准备大蒜1段对半切,切姜片3g,泡发笋干200g切段,五花肉300g切段;2、起锅烧油,倒入食用油5ml、八角2个、花椒1g、姜片3g、桂皮2g、蒜段2个,大火爆香,倒入五花肉、香叶2片,炒至肉变色,倒入笋干、生抽5g、盐2g、白砂糖5g,翻炒均匀,再倒入水200ml,大火煮沸转小火炖1小时收汁出锅;3、装盘出锅,即可食用。
关于干竹笋怎么做好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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