干豆腐的做法大全 原汁干豆腐的家常做法？

大家好，今天来为大家解答干豆腐的做法大全这个问题，包括原汁干豆腐的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

原汁干豆腐的家常做法？

白豆腐干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块锅烧热，倒入适量的食用油，烧到七成热放入切好的豆腐干块炸制炸到豆腐干表皮金黄用铲子捞起看看，豆腐干表面鼓起，就可以了用漏勺把豆腐干沥油捞出炸好的豆腐干备用原油锅内的油倒出，锅里倒入1勺红烧汁加入2勺生抽放入1小块冰糖，大火熬煮至汤汁烧开放入炸好的豆腐干用铲子翻炒到豆腐干表面被汤汁裹匀加入适量的冷清水，没过豆腐干表面八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内，放入锅中放入1个话梅盖好锅盖，大火烧开汤汁，转小火焖煮煮到汤汁剩下豆腐干的一半时用铲子朝一个方向搅动，把汤汁收干，裹匀在豆腐干表面即可。

主料：猪肉(瘦)200克 干豆腐200克 调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克制作方法：1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；7. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。

原汁干豆腐家常做法？

配料：干豆腐适量，葱姜适量，青椒一个，红椒一个，味精适量，老抽两勺。

一、干豆腐清洗一遍后切成丝备用，青椒和红椒也是要先去掉不能吃的部分，然后彻底的清洗，最后切丝。

二、起锅烧油，油温七成的时候下葱姜爆香。

三、先把瘦肉放到锅中翻炒，稍微变色之后就下干豆腐翻炒。

四、翻炒均匀之后放胡椒粉、味精、食盐、老抽进行调色。

五、要快速的翻炒均匀才行。

六、加入适量的水进行焖煮，这样是为了能够让干豆腐更加的入味。

七、五分钟之后改成大火收汁，然后放青椒丝和红椒丝进行翻炒就可以出锅了。

焖汁干豆腐不光是味道好，做法简单，而且营养价值也是很高的。

一、用料：豆腐皮 ，辣妹子，盐 ，味精，鸡粉 ，清汤 ，猪油 ，葱，姜 ，蒜，小苏打 ，调料油 各适量。

二、做法步骤：步骤 1，干豆腐切1.5厘米条备用步骤 2，辣妹子切滚刀步骤 3，水开放苏打丶干豆腐30秒—1分钟捞出步骤 4，准备好猪油丶清汤步骤 5，勺加猪油，葱姜炝锅＋清汤煮1分钟后捞出葱姜步骤 6，放入焯水后的豆皮加盐丶鸡粉丶味精步骤 7，放辣妹子炖2分钟步骤 8，放蒜粒，小火勾芡丶淋料油即可。

关于干豆腐的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。