干煸豆角的做法大全 小炒豆角的家常做法？

大家好，今天来为大家解答干煸豆角的做法大全这个问题，包括小炒豆角的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

小炒豆角的家常做法？

食材：豆角（四季豆） 300g 、 精瘦肉 50g 、 西红柿 半个 、 大蒜 2瓣 、 生姜 一小块 、 盐 适量 、 猪油（不喜欢可以用植物油） 适量烹饪步骤步骤1/10将豆角去筋，洗净。

西红柿洗净，大蒜瓣去皮洗净步骤2/10将豆角斜切成片状，西红柿切丁，瘦肉切成薄片，大蒜生姜切成片步骤3/10将锅烧热，加入猪油（如果不喜欢可以用植物油）步骤4/10油热以后加入生姜片炒香步骤5/10加入瘦肉片将肉片炒至微微变色步骤6/10倒入豆角片翻炒两分钟左右步骤7/10加入适量的水微煮一下。

同时加入切好的蒜瓣步骤8/10然后加入适量的盐，翻炒到水份差不多收干。

步骤9/10最后快起锅时入西红柿翻炒几下，即可出锅了。

豆角家常菜小炒做法？

准备食材：豆角150克，土豆200克，老抽半勺，生抽1勺，蒜2瓣，姜1块。

步骤 2土豆切块。

步骤 3豆角切段。

步骤 4姜切片。

步骤 5蒜切片。

步骤 6锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。

步骤 7汤汁快收干时放入盐1勺、鸡精半勺调味即可。

豆角最好吃的六种做法？

用料：豆角350克，茄子半个，西红柿一个，猪肉100克，大葱半根，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个。

做法：豆角择好洗净，放入冷水锅煮开，捞出放凉后切段。

茄子切丁。

西红柿去皮切块。

猪肉切丝。

大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入猪肉丝翻炒四五下，倒入豆角、茄丁、西红柿块，加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、料酒，继续翻炒半分钟关火，撒上鸡精即可出锅。

酸豆角的做法大全？

1.首先要清冼酸豆角。

豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。

我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒一顿又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿来腌了以后下饭吃。

2.豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。

趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。

平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。

记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，3.锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。

）往锅里加一点冰糖。

加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。

同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。

其实本人是不喜欢加花椒的。

我比较喜欢放大蒜，大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。

4.锅里的水烧开后，就可以关火了。

烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。

5.在玻璃瓶里，首先放入豆角。

放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。

放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。

放少了也不行，腌东西容易坏。

本人因为这次腌的豆角很少，所以就随便下一点盐巴都可以。

放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。

6.加一点白酒，利于发酵。

如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。

取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。

看，下面图里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜卤。

泡菜卤保存得好的话，时间越长越好，可以连续使用N久N年呢。

7.所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。

最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。

8.最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。

一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。

天冷的话，要半个月左右了。

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