干煸豆角的做法家常做法 大锅菜干煸豆角的做法？

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大锅菜干煸豆角的做法？

材料：豇豆角1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

做法：1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可。

干煸豆角怎么做？

材料四季豆：350克; 猪肉馅：100克;红尖椒：3个; 姜：适量; 葱：适量; 料酒：适量; 生抽：适量; 白糖：适量; 醋：适量; 食盐：适量; 鸡精：少许; 植物油：适量; 水：适量;干煸豆角的做法1蔬菜洗净，四季豆掐头去尾去硬筋，弄成小段，用厨房用纸拭干，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎2炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油3炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了。

1.豆角去掉筋，然后把豆角切成小段,2.锅中倒油，油烧至五成热后我们倒入切好的豆角煎炸，把豆角炸至起虎皮就可以捞出了。

3.炸豆角的油在锅中剩一点，然后倒入葱蒜，干辣椒和花椒爆香,葱蒜，干辣椒和花椒爆香后倒入炸好的豆角。

4.我们再加入一勺生抽，一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖，把它们翻炒均匀。

5.翻炒一会儿后我们再加入一些白芝麻，这样就可以山锅。

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