干锅包菜的正宗做法 干锅球白菜正宗做法？

大家好，今天来为大家解答干锅包菜的正宗做法这个问题，包括干锅球白菜正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干锅球白菜正宗做法？

所需食材：五花肉 100g，包菜 400g，干辣椒 4个，花椒 20颗左右，蒜 4瓣，生抽 10ml，盐 5g，糖 3g，鸡精 3g。

第一步：包菜用清水清洗干净，然后再用盐水浸泡10分钟，再次用清水洗净。

蒜去皮后拍碎，然后切成末，干辣椒洗净擦干后切成段备用。

第二步：五花肉用清水洗净，然后切成薄片备用。

第三步：锅中倒油，大火，将干辣椒段、花椒和蒜末倒入锅中翻炒出香味。

第四步：炒香后再把切好的肉片倒入锅中翻炒均匀，当肉片炒至到变色后，再将包菜倒入锅中翻炒。

第五步：当包菜翻炒到断生的时候，加入一勺生抽、半勺盐、小半勺鸡精和小半勺糖翻炒。

将调料和菜翻炒均匀后，即可出锅。

一份包菜清爽可口鲜香诱人的干锅包菜就做好了。

主料：球白菜1小颗、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、花椒1勺辅料：香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐1小勺、淀粉2勺制作方法1、球白菜切掉根部，一片一片地剥开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。

2、大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。

取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用。

3、锅中倒入一些油，先放入花椒小火炸出香味，然后将花椒捞出。

放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味。

4、先将包菜茎的部分放入翻炒，茎的部分变软后，再加入叶子的部分大火翻炒。

5、待包菜稍一软榻断生就可以倒入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。

五花肉切片备用 大蒜切片，姜切丝备用白菜把帮切块。

菜叶单独用香菇切块备用青红椒切块备用蒜苗切段备用锅中放入油，油热放入五花肉翻炒炒至五花肉微黄出油。

放入切好的大蒜姜炒香在放入切好的白菜邦，盐翻炒香菜，葱切段炒至白菜变软在放入香菇，辣椒酱翻炒，在放入青红椒翻炒白菜叶子放在汤锅底备用炒至香菇熟，在放入蒜面，葱，香菜，麻辣粉，翻炒出锅。

在家怎么做干锅包菜？

干锅包菜是一道非常受欢迎的川菜，其特点是口感鲜美、香辣可口。

以下是在家制作干锅包菜的步骤：所需材料：1. 包菜半颗（约500克）2. 五花肉100克3. 干辣椒适量4. 花椒适量5. 大蒜3瓣6. 生姜1小块7. 葱1根8. 豆瓣酱1汤匙9. 生抽1汤匙10. 老抽1茶匙11. 盐适量12. 白糖适量13. 食用油适量步骤：1. 将包菜洗净，切成适当大小的块状；五花肉切成薄片；大蒜切末；生姜切片；葱切段。

2. 烧一锅热水，将包菜焯水至断生，捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒粒炒香，再加入干辣椒段炒出红油。

5. 加入生姜片、大蒜末翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒出红油。

6. 倒入煎好的五花肉片，加入生抽、老抽、适量的盐和白糖，翻炒均匀。

7. 将焯水后的包菜放入锅中，翻炒均匀，让包菜充分吸收锅中的香味。

8. 最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

食材：包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、洋葱50克。

调味料：食用油10克、豆瓣酱2克、陈醋2克、蚝油1克、酱油2克、盐1克、糖1克、花椒粒1克、鸡精1克。

干锅包菜的家常做法：1、包菜洗净撕小块，干辣椒切段，大蒜切片，洋葱切块；2、取小碗，倒入陈醋、蚝油、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀；3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热后，下入干辣椒、花椒、蒜、洋葱、豆瓣酱爆香，放入包菜，大火翻炒至干爽；4、最后倒入拌好的料汁，炒匀即可。

关于干锅包菜的正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。