干锅手撕包菜正宗做法 青头包菜是怎么烧法？

大家好，今天来为大家解答干锅手撕包菜正宗做法这个问题，包括青头包菜是怎么烧法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

青头包菜是怎么烧法？

干锅手撕包菜的做法 1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

酸辣包菜 原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺 步骤： 1。

将包菜切成6cm长，2cm宽的片。

放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。

这样放置30分钟。

2。

准备把蒜头切成薄片。

把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。

3。

加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。

然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

4。

放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。

再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。

特色是酸辣爽口 炒包菜心 原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

做法： ①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝； ②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。

青头包菜的烧法有很多种，可以素烧，也可以和肉一起炒。

首先先说素炒青头包菜，肚子炒青头包菜，最好是用手撕包菜，而不用刀来切包菜，把包菜清洗手撕小块之后，放下一些猪油和辣椒和青头包菜一起炒，包菜是离不开猪油的，有了猪油包菜更加的好吃。

那种是用肉来炒青头包菜，最好用五花肉，因为猪油和青头包菜是最完美的结合。

材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法:1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

青头包菜的烧法：用料：包心菜：400克大蒜：5克干辣椒：5克色拉油：30克盐：5克味精：3克鸡精：3克生姜：5克做法如下：1.将包心菜，对半切成4份，用手撕开包心菜，撕一块一块，准备小料开始炒菜。

2.将锅烧热，倒入准备好的。

等油烧到冒热气的时候，放入大蒜，生姜，干辣椒，炸一下，然后倒入包心菜，3.将菜炒到8分熟，放味精，鸡精，炒一下，就准备出锅。

青头包菜的做法简单说有两种，凉拌或蚝油包菜。

凉拌作法：将包菜洗净，一切为二，然后切成细丝，锅中加水烧开后放少许盐，食用油，包菜入锅抄水二十秒捞出凉水过凉，挤干水分，加盐，味精，香醋，香油搅拌匀均即可。

蚝油包菜，将包菜手撕成块，不要粗径，抄水控干，起锅烧油，放入白糖少许，葱花，祘沫，干辣椒段，加包菜大火炒至断生，放盐，味精，白醋少许，蚝油，香油翻炒匀均即可出锅食用，谢谢。

青烧圆白菜原料：干净圆白菜400克，洗净青椒丝15克，花生油35克，盐、味精适量。

青烧圆白菜的做法1、将无梗圆白菜切成长3厘米左右的方块待用。

2、将花生油在锅内烧至八成熟时，即将圆白菜投入锅内，快速炒几下，当菜变软时，再加入盐和适量温水，烧5-6分钟后，放入味精，即可盛出食用。

特点：汤淡清香、嫩软爽口。

关于干锅手撕包菜正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。