干锅香辣虾的做法窍门 干锅香辣虾是怎么做的？

大家好，今天来为大家解答干锅香辣虾的做法窍门这个问题，包括干锅香辣虾是怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干锅香辣虾是怎么做的？

今天做一款简单的干锅香辣虾，这款菜谱辣度适中。

吮指回味，做法简单，麻辣过瘾超级好吃！虾肉鲜甜，连同香辣的酱汁，一起入口，麻辣鲜香。

有些许的回甜，唆着手指越吃越香。

【原料】大虾———500克盐————1小勺料酒———1勺白胡椒粉—1小勺玉米淀粉—适量莴笋———1根土豆———1个洋葱———半个生姜———3片大蒜———3粒大葱———3片干辣椒——3个花椒———1小把香辣虾酱—100克【制作过程】1、大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。

2、在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。

3、取出腌制好的大虾，沥干多余的液体，撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾裹满淀粉。

4、提前准备好辅料、香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。

5、大虾入锅，炸至外壳酥脆后捞出备用。

6、准备好的莴笋条和土豆条，同样入锅，炸至外壳酥脆即可捞出备用。

7、留一点底油、加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末。

再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，切好的洋葱片，炒至出香味洋葱稍微变软。

8、炒至出香味洋葱稍微变软后，加入香辣虾酱60克（注：喜欢辣一点的可以加100克）9、加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。

干锅香辣虾的做法干锅香辣虾怎么做？

干锅香辣虾的做法：材料：鲜虾500克、干辣椒10个、花椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

步骤：1. 鲜虾去壳去头，留虾尾，沿虾背部剖开虾线，取出虾线泥肠；2. 干辣椒泡水备用，葱姜切成蒜蓉，备用；3. 热锅凉油，油温六七成热时倒入泡好水的干辣椒和花椒，炒香出香味，加入葱姜蒜，小火炒出香味；4. 加入豆瓣酱炒匀，加入适量的料酒炒匀；5. 加入虾，翻炒至虾变色，加入盐、糖、生抽、鸡精调味，再炒匀即可。

温馨提示：1. 热锅凉油，油温六七成热时倒入干辣椒和花椒，可以保证香味更浓郁；2. 豆瓣酱和虾都有咸味，注意加盐的量；3. 可以根据个人口味调整辣度和甜度。

关于干锅香辣虾的做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。