干锅土豆片 麻辣干锅土豆片做法？

大家好，今天来为大家解答干锅土豆片这个问题，包括麻辣干锅土豆片做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

麻辣干锅土豆片做法？

1，首先把土豆处理干净，切成5毫米的片。

水开后，下入土豆片，烫20秒左右就行。

控水捞出。

2，捞出的土豆片，过下凉水，这一步不要省。

然后再控干水分，等会煎的时候，不会四处溅油花烫了自己。

3，趁着这点时间，我们来调干锅土豆片的灵魂粉。

即，一小勺盐，一小勺白糖，一汤匙的辣椒面，一汤匙的花椒面。

孜然粉，可以根据自己喜好添加，我超喜欢孜然的味道，所以加的多。

最后再加入一汤匙的熟白芝麻。

就OK了。

4，土豆片控干水分后，起锅热油，多加点油，用平底锅，烧热时，下入土豆片，煎至两面微微发黄就行。

不用煎时间太长哦，煎的太黄，容易发苦，别怪我没提醒你哦！最后盛出来放一边备用。

5，再准备几只大虾，虾头虾身分开。

先煎出虾头里的虾油，捞出丢了，再放入虾尾，煎至表皮金黄酥脆。

盛出来。

6，这个时候，小火放入葱花蒜片炒香，然后加入一勺红油豆瓣酱，开小火炒出红油。

7，红油炒出来后，下入煎好的土豆片和虾尾。

再把调味粉倒进来，大火翻炒2分钟左右。

出锅前，多加点香菜翻炒。

8，当当当，一道香喷喷，百吃不厌的干锅土豆片就完成了。

如果家里有酒精锅，可以加入半碗开水，放在上面，尤其是冬天时，吃的慢，很有必要这样做。

天不冷，直接连锅上桌就行。

或者倒入提前热好的盘子里。

怎么做特别好吃的干锅土豆片？

感谢邀请，更感谢楼主的提问。

楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：干锅土豆片藕片的做法干锅土豆片材料：五花肉100克、土豆200克、青蒜40克、大蒜15克、姜15克、红辣椒25克、油适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量做法：1.准备好材料。

2.土豆切片，五花肉切2毫米厚的片，青蒜切段，红辣椒切大段，姜切片，大蒜拍一下不用切。

3.锅里加入平时炒菜多一点的油，煎爆土豆片。

4.土豆片两面焦黄，有点粘连时出锅。

5.余下的油滑入肉片，大火煸炒。

6.炒至肉变焦，肥肉的油出来了，下入辣椒、大蒜和姜。

7.翻炒几下后，下入郫县豆瓣酱，快速翻炒。

8.加入老抽着色，控制一下火候，别焦了。

9.淋入少量的清水。

10.烧开后，加入炸好的土豆片。

11.加入鸡精和盐后，再加入青蒜，翻炒至青蒜变稍软，出锅。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！。

主料五花肉500克藕一节土豆一个洋葱一个菜花一颗杏鲍茹一个辅料柿子椒一个 红椒一个 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 花椒适量 糖1汤匙 葱、姜、蒜适量步骤1莲藕冼净去皮切片步骤2土豆冼净去皮切片步骤3花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净步骤4杏鲍茹冼净切片步骤5洋葱冼净切块步骤6五花肉冼净切片步骤7青、红椒切块步骤8锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分步骤9水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分步骤10水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分步骤11锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒（习惯花椒麻味的可以不用捞出）步骤12放入葱花姜蒜片炒出香味步骤13加入五花肉片煸炒出油，炒出香味步骤14加入洋葱炒出香味步骤15加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻步骤16加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀步骤17加入青红椒翻炒至断生关火步骤18装入砂锅即可。

关于干锅土豆片到此分享完毕，希望能帮助到您。