干锅香辣蟹的做法 热干锅的做法？

大家好，今天来为大家解答干锅香辣蟹的做法这个问题，包括热干锅的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

热干锅的做法？

主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙做法：1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

主料：排骨适量虾适量鸡翅适量鸭翅适量辅料：莴笋适量土豆适量藕适量香菇适量花菜适量木耳适量洋葱适量做法：1. 将鸡翅、鸭翅、排骨洗干净，放入芡粉、生抽搅拌均匀腌制十分钟2. 将虾线用牙签挑出，把虾头掰开清洗干净，再将虾背部划开3. 藕切片，香菇掰成两半，土豆切片，泡水备用4. 木耳洗净，洋葱切块，花菜切块，莴笋切片备用5. 姜、蒜切片，辣椒切段，花椒、香料备用6. 锅里放入适量的油，烧热后放入虾中火炸至金黄后捞出7. 将鸡翅、鸭翅炸至有一点金黄捞出8. 将排骨炸至金黄后捞出9. 在将油烧开后放入鸡翅、鸭翅、排骨、虾复炸一次，捞出备用10. 倒出锅里的油，把锅洗干净，大火烧干水后放入适量的油，烧热后放入调料，干锅料包，炒香11. 放入虾，排骨，鸡翅，鸭翅翻炒12. 放入藕，土豆，香菇炒至半熟13. 放入莴笋，花菜，洋葱，木耳炒至九分熟14. 大葱，芹菜切段放入翻炒15. 最后放入盐，鸡精，芝麻翻炒均匀即可。

干锅的做法步骤 步骤1 将所有蔬菜，肉洗净，切好备用。

一半猪肉切片，用酱油，孜然粉腌制；另一半猪肉剁成肉泥，并加入香菜，香菇，孜然，姜，一并剁入肉泥中，捏成肉丸备用（自己剁的肉丸要比外面的更有劲道） 步骤2 将准备好的蔬菜肉片肉丸火腿全部放入沸水中煮熟；先放南瓜，土豆，香菇，藕，肉，肉片这种时间相对长一点的，火腿，黄瓜后放。

一般南瓜软了，过心了，就可以全部捞起来了。

步骤3 炒底料。

干辣椒，香料热锅炒半分钟左右，倒入热油，放豆瓣酱，大蒜，生姜，海底捞麻辣香锅底料，炒一两分钟，倒入煮好的食材，小火炒，确保调料拌匀，盛出锅，放香菜末，小米辣。

干锅的小贴士 底料炒香，自己觉得加入香料，豆瓣酱，大蒜，姜味道很好。

自己做的肉丸，肉片真的比超市味道好。

加入孜然，味道棒极了。

海底捞的麻辣香锅，麻味比桥头的要少一点，我个人不太喜欢太麻。

总归一点，菜煮熟，底料炒香，拌匀。

就可以啦～。

关于干锅香辣蟹的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。