大家好,今天来为大家解答干面条怎么做炒面这个问题,包括干炒面的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
干炒面【做法】:1、准备一些鲜面条,要较薄的那种,比较好熟,太厚太粗的面条容易夹生。
青红辣椒去籽去蒂,洗净后切片。
洋葱切丝,蒜苔切段,绿豆芽、青菜洗净。
2、牛肉切片,加入食盐、生抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉、食用油,用手抓拌至发粘,腌制10分钟,炒出来口感滑嫩。
3、炒锅倒入适量油烧热,转动锅子润一下锅底,然后把鲜面条铺在锅底,转小火煎。
不停晃动锅子,让面条可以在锅底滑动,受热均匀,不要急着翻动,当底部煎至定型且颜色焦黄后用铲子、筷子配合翻个面,把另一面也煎至焦黄,盛出。
此时的面条金黄焦脆,可香了。
4、炒锅里留底油,加姜片爆锅,倒入腌好的牛肉片快速滑炒15秒,散开变色后倒入辣椒、绿豆芽、青菜翻炒半分钟,不用完全炒熟。
5、把煎过的面条铺在菜上,小碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、清水,用筷子搅拌均匀后倒进锅里,水量要没过菜的一半,又不能接触到面条,汤太多面条就会变得软烂。
6、盖上锅盖,用中火焖10分钟,汤汁快收干时加入洋葱、芹菜、蒜苔,用筷子把面条抖散,然后和菜翻炒均匀,收干汤汁,即可盛出。
主料:挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量辅料:盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺1、将所有主食材准备好。
猪肉,胡萝卜,洋葱,杏鲍菇切丝,蒜苗和莴笋叶切小段。
2、锅中放入一勺花生油,先放猪肉煸炒。
3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边,放入胡萝卜丝大火翻炒。
4、放入洋葱,蒜苗梗和生姜末,大火翻炒出香味。
5、放一小勺老抽。
6、放莴笋叶。
7、放入煮好的挂面。
8、调入盐和生抽,用筷子翻拌均匀。
9、成品。
材料:干面条200克、青椒、西红柿、鸡蛋各适量做法法:1、把青椒切丝,西红柿切块。
2、调料汁,主要成分有盐、十三香、南德调料、酱油、醋以及少量的水。
3、锅烧热后放入适量的食用油,把打好的鸡蛋煎一下,并盛出。
4、锅热后加入适量的食用油。
5、待油热后放入切好的青椒,翻炒几下。
6、放入切好的西红柿。
7、放入绿豆芽以及调好的少量料汁并快速翻炒几下。
8、放入干面条,快速翻炒并拌均匀,可根据情况把剩余的料汁放入部分。
9、放入煎好的鸡蛋及青菜,快速翻炒几下,炒面即可出锅。
关于干面条怎么做炒面到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 13:42:55
2024-09-20 13:41:27
2024-09-20 13:39:26
2024-09-20 13:37:20
2024-09-20 13:36:09
2024-09-20 13:33:52
2024-09-20 13:32:54
2024-09-20 13:30:33