干锅排骨的做法四川麻辣香 香辣干锅排骨的做法？

大家好，今天来为大家解答干锅排骨的做法四川麻辣香这个问题，包括香辣干锅排骨的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

香辣干锅排骨的做法？

香辣干锅土豆排骨的制作方法如下：主料：排骨400g，土豆1个辅料：胡萝卜适量、食用盐适量、香菜适量、料酒适量、卤水汁适量、白砂糖适量、生姜适量，大蒜适量、生抽适量步骤一、红萝卜切片再切成花朵型状。

步骤二、土豆切小块。

步骤三、排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀。

步骤四、加入适量料酒，胡椒粉。

步骤五、再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤六、平底锅内放入黄油融化。

步骤七、放入排骨正反面煎香。

步骤八、排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香。

步骤九、土豆倒进去翻炒。

步骤十、红萝卜放进去。

步骤十一、加入少许清水、白砂糖、食用盐，大火煮熟。

步骤十二，起锅装盘，制作完成。

香辣干锅排骨怎么做？

香辣干锅土豆排骨的制作方法如下：主料：排骨400g，土豆1个辅料：胡萝卜适量、食用盐适量、香菜适量、料酒适量、卤水汁适量、白砂糖适量、生姜适量，大蒜适量、生抽适量步骤一、红萝卜切片再切成花朵型状。

步骤二、土豆切小块。

步骤三、排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀。

步骤四、加入适量料酒，胡椒粉。

步骤五、再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤六、平底锅内放入黄油融化。

步骤七、放入排骨正反面煎香。

步骤八、排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香。

步骤九、土豆倒进去翻炒。

步骤十、红萝卜放进去。

步骤十一、加入少许清水、白砂糖、食用盐，大火煮熟。

步骤十二，起锅装盘，制作完成。

干锅排骨的做**宗四川？

主要材料：排骨约750g、虾200g。

其他配菜：玉米、土豆、胡萝卜、菜花、木耳、芹菜、洋葱、火腿、排骨调料：姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶炒干锅材料：油、火锅底料、郫县豆瓣酱、白糖、盐做法如下：1.肋排先清洗干净，然后用清水浸泡约两小时，浸出血水，中间可以换两次水。

如果温度高可以放冰箱冷藏浸泡。

2.把排骨和干净的水，放到锅里，加上小葱、姜片、料酒煮开锅。

3.如果排骨煮开后水比较脏，有很多浮末可以重新换热水再次炖排骨。

加上一小块桂皮、两小瓣八角、两片香叶、葱、姜，煮开后，炖约40分钟，到排骨用筷子能轻松扎透。

4.虾清洗干净挑去虾线；菜花用盐水浸泡15分钟分成小块；芹菜清洗干净切成段，粗的位置斜切；火腿切成长条三角形；熟玉米切成约3-4cm的段，然后一分为四；洋葱切成约1cm宽的条；长度约4cm长的一截胡萝卜切成三角形长条；土豆切成比胡萝卜大一点的三角形长条。

5.锅里放少量油，先把芹菜和胡萝卜、洋葱下进去，煎至略微变色、变软取出来。

6.再把菜花放进去煎至颜色变得更绿，部分位置略微变黄。

7.土豆先放水里煮至水开，然后取出来，沥干水分，煎至每个面都金黄。

8.炖好的排骨取出来，沥干水分，煎至两面变黄、发干，肉质收紧。

煎的过程中，如果油不够用，可以少加上一些。

9.最后把虾放进去煎至虾皮和虾肉分离，虾皮变成透明状，肉质明显收紧。

10.锅里放油，先把一小块火锅底料放进去，炒化（火锅底料约一勺大小），然后放一勺郫县豆瓣酱，炒至出油变红。

11.料炒好以后，放上葱段和姜片，翻炒均匀。

12.底料炒出香味以后，加不锈钢勺小半勺糖炒匀，把排骨下进去，炒匀，然后把其他配菜全部放进去，加上泡发好的木耳一起炒匀，再放上葱段和香菜段、白芝麻，喜欢吃重口味的可以再加入些许食盐翻炒均匀。

13.把菜起锅装盘，表面再撒少许短的香菜和葱叶段，少许白芝麻装饰即可。

主料：排骨800g 辅料：油适量、盐适量、莴笋一根、姜10克、蒜10克、洋葱一个、辣椒适量 。

步骤一：准备食材。

步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

步骤三：冷水下锅。

将排骨焯一下。

步骤四：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，开小火炖煮20分钟。

步骤五：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

步骤六：煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

步骤七：将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

步骤八：锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

步骤九：将莴笋放入锅中煸炒匀均。

步骤十：将排骨放入锅中煸炒匀均。

出锅前加少许鸡精，香油。

步骤十一：将排骨放入干锅内，就可以享用啦。

主料：排骨一斤半辅料：姜一大块，蒜二十小颗，老抽半汤匙，料酒一汤勺，耗油一汤匙半，白糖小半汤匙，生抽一汤勺做法：1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。

材料排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量做法1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

主料：排骨500g，菜干一小把辅料：盐适量，花生油少许做法步骤1. 菜干泡一小时以上。

菜叶展开后，冼干净沙尘。

切成小段备用。

一般超市买的会有比较多沙，泡的时间要稍长。

2. 排骨剁成小块。

用清水泡一小时，中途换一次水。

血水泡出后，加入少量花生油腌一会。

3. 开水下锅。

再次煮大开后，撇去浮沫。

4. 加入菜干。

烧开后转小火，慢炖两小时即可。

5. 汤非常清澈，没有一点浮油及杂质。

主料：牛排骨5斤。

辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。

调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。

1.将5斤牛排骨，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；2. 准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

3. 牛排骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。

由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，倒入火锅盆内。

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

材料羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量，孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量做法１、羊排剁成小块后焯水，取出后洗净。

２、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用，３、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅，４、放入洋葱块，煸炒至透明，５、放入切成滚刀块的胡萝卜，６、加入羊排，７、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀，８、起锅前加入青红椒炒匀即可。

01猪肋排适量斩成小块冲洗干净，凉水下锅煮至沸腾撇净血沫捞出用水反复冲洗干净杂质02葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备用03把焯过水的排骨重新放入锅中加入葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、白醋大火煮沸改中火炖煮30分钟左右关火04把炖煮排骨的汤留好，排骨放入容器中加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖搅拌均匀腌制半小时左右05锅中加入适量的花生油，把腌制好的排骨控干汤汁后放入锅中煎至两面金黄捞出沥干油备用06另取一口锅放入煎好的排骨和腌排骨时的汤汁，再倒入适量的排骨汤中火翻炒使排骨充分吸收汤汁07汤汁基本上收干后根据自己的口味加入适量的香醋翻炒均匀即可关火。

08撒入熟白芝麻再次翻炒均匀，出锅装盘。

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