大家好,今天来为大家解答干香菇怎么做好吃这个问题,包括干香菇怎样炒才好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
干香菇是一种常见的食材,炒干香菇可以使其口感更加鲜美,下面是一种简单易学的做法:所需材料:干香菇 适量葱姜蒜 适量食用油 适量盐 适量生抽 适量糖 适量步骤:将干香菇用温水泡发至软化,切成小块备用。
葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入泡发好的干香菇,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和糖,继续翻炒均匀。
炒至干香菇表面微微焦黄即可出锅。
小贴士:泡发干香菇时,可以加入少量的盐和白糖,可以使其更加鲜美。
炒干香菇时火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。
可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和五香粉,增加味道。
香菇焖鸡肉材料:干香菇、鸡肉、姜、蒜、葱、耗油、白酒、冰糖、鸡精、生抽、盐做法:1、将鸡肉洗净,切成小块,把蒜、姜准备好。
2、把干香菇泡发洗净去蒂。
3、把生抽和耗油调成汁备用。
4、炒锅中放入稍粗油,用小火,把冰糖放入锅中熬糖色,放糖色熬好以后,倒入鸡块爆炒。
5、下少许白酒,翻炒均匀再放姜蒜炒香,倒入调好的耗油生抽汁。
6、加入适量的水,水没过鸡块,转用小火焖煮。
7、焖煮约40分钟,放入香菇继续焖煮,焖煮带汤汁变浓稠,加入适量的盐和鸡精调味。
8、用大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可。
干香菇在做菜时需要提前泡发,以下是一种常见的做法:1. 首先,将干香菇放入清水中浸泡,水要完全覆盖香菇。
浸泡的时间根据香菇的硬度来定,一般来说,新鲜的香菇需要浸泡4-6小时,而较硬的干香菇则需要浸泡8-12小时。
如果时间允许,最好能够浸泡一晚上。
2. 浸泡好的香菇会变得更加饱满,此时可以将香菇取出,用清水冲洗干净。
3. 在锅中加入适量的油,油热后加入切好的葱姜蒜炒香,然后加入香菇翻炒均匀。
4. 根据个人口味,可以加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料,翻炒均匀后盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。
5. 炖煮的过程中可以适当加水,让香菇充分吸收汤汁的味道。
6. 最后,等到汤汁收干,香菇变得软糯时,就可以出锅了。
这种做法可以让干香菇充分吸收汤汁的味道,口感鲜美,非常下饭。
关于干香菇怎么做好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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