干黄豆怎么做好吃 干盐豆子用什么调料好吃？

大家好，今天来为大家解答干黄豆怎么做好吃这个问题，包括干盐豆子用什么调料好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干盐豆子用什么调料好吃？

制作盐豆通常在冬天来临之际，首先取优质黄豆数斤（根据家里人口数量而定），然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤（根据口味轻重浓淡调整比例），另选季节性的新鲜萝卜洗净，切片。

材料选配好之后再进入具体制作阶段，把黄豆洗净放进锅里，大火烧后再用文火慢煮，放进口中即化为宜，捞出装进口袋并扎紧，放进稻草里捂上三至四天后拿出，并把黄豆倒进容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝，还有水（刚打上来的地下水或者开水放凉）进行搅拌调和（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。

不过传统做法一般不放），等上几天，去掉霉味，这样可口的盐豆就制作成了。

由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在其稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。

俗称干盐豆，经典名菜，盐豆炒鸡蛋就是用的干盐豆。

干猪皮和黄豆怎么炖汤？

原料more猪皮 (200克)黄豆 (100克)油适量，葱适量，姜适量，蒜适量、干辣椒适量，酱油适量1/将猪皮冷水下锅煮20分钟，捞出过凉水再切成细长条备用。

2/锅中烧水，水开之后把黄豆倒进去炒两分钟，再放入猪皮煮一分钟，然后一起捞出来控水备用。

3/锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入酱油搅拌均匀。

4/把黄豆和猪皮倒进去，加入食盐、鸡粉、十三香、胡椒粉、白糖等调味，大火翻炒均匀即可。

5.美味又好吃的干猪皮和黄豆炖汤完成开吃了。

材料包括：猪皮 300克、黄豆 50克、酱油 一勺、油 一勺、盐 适量、葱姜 适量、花椒 6粒、八角 3个。

1、第一步把猪皮处理好洗净，放入冷水中焯水，捞出切条。

2、把准备好的黄豆提前泡发。

3、高压锅内放入准备好的黄豆和猪皮。

4、再放入葱姜、花椒、八角、酱油、油。

5、锅内放入水。

6、盖上盖子，设定焖炖程序，时间30分钟。

7、时间到后取出，这样就完成了。

食材:猪皮1000克、黄豆300g、花生100g、红辣椒5个、干辣椒5个、姜1小块、八角1个、花椒10粒、香叶5片、食用油2勺、盐2勺、清水适量步骤:1/7黄豆，花生泡软，时间在于4到5小时，或者不提前泡软直接炖，炖的时间就需要长点2/7水烧开后加入猪皮焯水三分钟捞出3/7捞出猪皮切条4/7锅里加入猪皮、黄豆、花生、姜片、红辣椒、干辣椒、香叶、八角、花椒。

5/7加入适量清水炖煮6/7炖30分钟以上至熟为止7/7炖好加入食用盐调味即可。

干猪皮和黄豆炖汤的做法。

主料：黄豆；花生；猪皮辅料：八角 老姜 料酒 盐1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

关于干黄豆怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。