平鱼的做法 大林平鱼做法？

大家好，今天来为大家解答平鱼的做法这个问题，包括大林平鱼做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大林平鱼做法？

食材：平鱼一条，鸡蛋，2个，大葱，大蒜，香菜叶，花椒，大料，姜，生抽一勺，老抽一勺，冰糖，食用醋，食用盐，食用油1、平鱼洗净，刮净鱼身，去除平鱼内脏，剪去鱼鳍；2、平鱼放入盘中，划花刀，放料酒，姜片进行腌制，腌制15分钟左右；3、碗中放入鸡蛋，打散备用；4、锅微热放油，放入花椒，花椒爆香捞出，平鱼裹上鸡蛋液，放入锅中煎炸，煎制两面金黄，加入热水，放入大葱段和姜丝，大料，一小勺醋，生抽，老抽少许，放入几粒冰糖，适量盐；5、锅开后，开中小火，盖上盖子煮5分钟左右，慢慢翻身，继续焖制，直到收汁即可，盛到盘中，在鱼身撒上香菜叶。

白面鱼的正宗做法？

1.准备好面粉,用不粘锅烧开半锅水。

2.盛出4/1的面粉,用凉水搅拌开,做成稀一点的面糊。

3.锅中水烧开后,一边搅拌一边将面糊均匀的倒入锅中。

4.烧开后转小火,分多次一边搅拌一边均匀的撒入干面粉。

5/7直到锅中冒出的泡泡可以清楚的看见即可，继续均匀搅拌小火煮5分钟。

6/7准备凉水，用有指头粗孔的容器，将煮好的面糊一勺一勺的盛入带孔的容器，就可以漏出白面鱼鱼了。

（我没有找到适合的带孔容器，就自己做了一个）7/7盛入碗中，调制成自己喜欢的口味，就可以食用了。

1、温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。

2、将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。

3、再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。

4、用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。

5、二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟即可盛出锅。

蚫鱼的做法？

蚫鱼是一种常见的海鲜食材，可以用来制作多种美味的菜肴。

以下是一种常见的蚫鱼做法：材料：蚫鱼：适量姜蒜：适量辣椒：适量（可选）料酒：适量生抽：适量盐：适量白胡椒粉：适量葱花：适量步骤：将蚫鱼用清水冲洗干净，沥干水分备用。

姜蒜切末，辣椒切段备用。

热锅加入适量的油，放入姜蒜末和辣椒段炒香。

加入蚫鱼翻炒均匀，然后加入适量的料酒煮沸，去腥。

加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

翻炒至蚫鱼变色，变得稍微有点焦黄即可关火。

撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

食材准备：小鲍鱼适量，粉丝、青红辣椒、料酒，盐，鲍鱼汁适量;蒜蓉蒸鲍鱼的做法：第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;第四步：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。

关于平鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。