年夜饭素菜菜谱大全 年夜饭素菜推荐？

大家好，今天来为大家解答年夜饭素菜菜谱大全这个问题，包括年夜饭素菜推荐？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

年夜饭素菜推荐？

步骤/方式1准备好需要的食材，2根莴笋的叶子去掉，适量的干木耳，3根小米椒，1个独头蒜，1块生姜，用刮皮刀去掉莴笋的外皮和白色的粗纤维，然后将清洗干净，切成小滚刀块步骤/方式2干黑木耳，提前泡发，泡发的木耳洗净，倒入开水锅中，煮5分钟，捞出晾凉，撕成小朵。

步骤/方式3准备好的小米椒洗净切成小段，蒜头剥皮切成蒜末，生姜切成姜末，锅中加适量油，烧热后，倒入小米椒段，蒜姜末炒香步骤/方式4把莴笋块倒进去，大火快速翻炒，炒到莴笋微微变软，再放入黑木耳，继续大火快速翻炒片刻，加入适量食盐调味，可以适当加点蚝油，翻均匀就可以关火，出锅。

家庭年夜饭简单的菜谱？

1、红烧肉：在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉开背虾：此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。

3、凉拌三丝：肉菜吃多了有油腻，此时应该搭配一道解油腻的凉拌菜，这道凉拌三丝，最合适不过了，萝卜丝、土豆丝、青椒丝，再用油盐酱醋、白糖辅料，入口清脆开胃，清口解腻，4、酱焖黄花鱼：全鱼是年夜饭的必备，如意连年有余。

春节年夜饭20道菜菜谱？

1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆3.饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴全家福，团子肉，酿豆腐，粉条炖鸡，扣肉，酸辣猪肚，红烧全鱼，羊肉火锅，红烧狗肉，香辣排骨，腊味三蒸，酸辣鸡杂，小炒黄牛肉，糯米排骨，米粉鹅，干锅猪血丸子，红烧盘龙，血鸭，红烧猪脚，红烧狮子头。

这20道菜基本上都是过年的必备菜。

年夜饭必备10道吉祥菜？

1.夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼。

“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。

2.年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇。

“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

3.年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手。

新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。

4.年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨。

排骨皆为小节，寓意节节高升。

5.年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽黄豆芽形似如意，寓意事事如意6.年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜荠菜音似“聚财”,寓意招财。

7.年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片。

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