广东养生汤煲汤大全 广州人立冬吃什么？

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广州人立冬吃什么？

广州人立冬常吃的食物有姜母鸭、羊肉炖萝卜、猪肚鸡养生汤、鱼皮饺、甘蔗、潮汕炣香饭等。

在广州，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭就是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。

此外，广东立冬颇受欢迎的食俗还有吃羊肉炖萝卜和吃猪肚鸡养生汤。

潮汕地区对立冬这个节气尤为重视，有立冬吃“炣饭”的食俗，潮汕炣香饭一般包括花生、虾仁、蘑菇、板栗、红萝卜等。

在潮汕，有这样一句谚语：“立冬食蔗不会齿痛”，意即：在这一天吃甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的功效。

此外，立冬日，潮汕人用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭。

除了上述食物外，广州人还会在立冬这一天酿黄酒。

潮州名菜有哪些？

潮州十大名菜黄金美味大连鲍（潮安县安南大酒店）潮式蒜香鲍（潮州宾馆）永生源铁皮石斛养生汤（永生源潮州旗舰店）千禧一品汤（潮州千禧养生阁）肉末焗辽参（潮安县声乐大酒店）五谷丰登（金龙大酒店）炭烧大响螺（潮安县海逸大酒店）金丝雪鱼（潮州迎宾馆）秘制腌龙虾（鼎福大酒店）鲜竹筒炖乳鸽（饶平海龙酒家）潮州十大名小食海龙潮式腊肠（饶平县海龙酒家）真美肉松蛋卷（广东真美食品集团有限公司）包记正名姑嫂香腐（潮州市湘桥区包记食品厂）辉记手捶牛肉丸（辉记手捶牛肉丸店）金石金江清炖牛杂（金石金江火锅店）意溪范合盛大朥饼（意溪范合盛饼食厂）沛沛胡椒鸡系列（湘桥区巨泰熟肉店）香煎一品包（金信酒店）文香乌橄榄（潮安县文祠镇文香食品厂）胡荣泉春饼（潮州市饮食胡荣泉门市）。

小碗菜特色菜品？

小碗菜特色菜品以湖南省品种较多，另外广东省部份地区也有一些粤式小碗菜，现在以湖南小碗菜介绍如下：腊味合蒸、辣椒炒肉、香辣小黄鱼、粉蒸小碗肉、豆腐干炒肉、小碗鸡肉、小碗剁椒鱼肉、香辣蒸小碗排骨、小碗春笋炒腊肉等特色。

另外：广东早茶餐、下午茶餐也有特色小碗菜：如：小碗蒸肥肠、小碗豉油排骨、小碗蒸鸡块、小碗凤爪、小碗卤牛腩、小碗清蒸鱼／炒多春鱼／炒圣子丶青口丶花甲等等。

小碗菜融合了传统的做法和现代的工艺相结合，推出农家小碗菜系，蒸菜系，特色小炒系，养生汤系等特菜色。

食材采购严谨，全部要求上等新鲜食材。

食材搭配也是极其讲究，讲求药食同源，营养合理，不粘油烟，采用复蒸如新的独门秘法。

成品的小碗菜口味独特，味美醇香，营养超群，方便快捷，老少皆宜，特别是小火细熬的肉骨香味，远远就能闻到，独特风味，令人心动。

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