平鱼的家常做法 青衣鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答平鱼的家常做法这个问题，包括青衣鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

青衣鱼的做法？

1.准备青衣鱼500克，宰杀干净，打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，把腌制好的青衣鱼放入烤盘里，，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.准备青衣鱼200克，宰杀干净，剁成鱼块，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅烧油，放入青西鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐即可。

3.准备青衣鱼300克，宰杀干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。

蒸锅烧水，水开放入青衣鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油即可。

扁平鱼的家常做法？

扁平鱼家常做法如下↓1.准备扁鱼一条，两面划几刀再抹上盐腌十分钟2.锅中倒入食用油，至六成热放入扁鱼煎至两面金黄捞出备用。

3.锅中留底油放入生姜、大蒜、辣椒爆香。

4.爆香后放入煎好的扁鱼，再加入适量料酒和开水。

5.大火烧开后转中火慢炖十分钟，炖时加入几滴醋和半匙白糖爱辣的朋友可以加入几枚泡椒，味道更鲜美！6.最后加入鸡精和香菜装盘盛出。

1/8把清理干净的扁鱼去除鱼头。

2/8改刀，注意不要切断。

3/8将切好的鱼肉加适量的盐，少许的黄酒，去腥，抓匀腌制五分钟。

4/8生姜切成丝，大葱切成丝，红椒切成丝，放入清水浸泡。

5/8将腌好的鱼摆盘，放姜片，小葱。

6/8锅中水烧开，放鱼蒸六分钟。

7/8把蒸好的鱼上面的葱姜挑出。

8/8放三丝，倒入蒸鱼豉油，浇上热油。

浑鱼的家常做法？

浑鱼是一道具有浓郁本地风味特色的家常菜品，以下是一种常见的浑鱼的家常做法：所需材料：- 浑鱼 1条（约500克）- 姜块 适量- 葱段 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 酱油 适量- 白胡椒粉 适量- 食用油 适量- 鸡精 适量- 盐 适量步骤：1. 清洗浑鱼，将鱼切成段状备用。

姜块切成细片，葱切成段。

2. 热锅加入食用油，油热后放入葱段和姜片煸炒出香味。

3. 将鱼段放入锅中，用中小火慢炖，让其充分入味。

4. 加入适量的料酒，使鱼肉去腥。

5. 加入一些生抽，酱油，盖上锅盖悄悄焖煮10-15分钟。

6. 拿出葱段和姜片，加入适量的盐和鸡精，撒上一些白胡椒粉，轻轻翻炒均匀。

7. 可以根据个人口味继续调整调味品的份量，翻炒几分钟，直到鱼肉入味。

8. 装盘，可以撒上一些葱花作为装饰即可。

浑鱼的烹饪时间要注意，切勿过度煮熟以保持鱼肉的鲜嫩口感。

此外，根据个人口味和喜好，你还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，来丰富菜品的口感和营养。

浑鱼是一种非常美味的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。

今天我来为您介绍一下浑鱼的家常做法。

食材:浑鱼1条姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量盐适量食用油适量清水适量烹饪时间： 约30分钟份量： 2-3人烹饪说明：浑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

加入浸泡过的鱼块，煸炒至两面微微焦黄。

加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮约15分钟。

加入适量的盐调味，继续炖煮约5分钟即可。

出锅前撒上适量的葱花即可。

初学者提示：在腌制鱼的时候，可以加入少许生姜和料酒，以去除鱼中的腥味。

在翻炒鱼块的时候，要轻轻翻动，以免鱼肉烂掉。

如果您喜欢更鲜美的口感，可以加入适量的酱油和蚝油。

这是一个简单而美味的浑鱼的家常做法。

希望您会喜欢。

1、准备好所有食材，先将老姜20克切成片，20克铡成姜米；大蒜铡成蒜米；大葱切成节；鱼头洗净斩成块，下盐适量、料酒、姜片、葱节腌渍10分钟；魔芋切成长7厘米、宽4厘米的薄片，下锅用水氽去其碱味。

2、拣去鱼头中姜葱，码干细豆粉。

炒锅加水烧沸，鱼头块逐个下锅，用炒瓢轻轻推散，鱼头刚熟捞起。

3、炒锅下油烧至五成热，下豆瓣、泡红辣椒、姜蒜米、花椒炒至油红亮出香味，下鲜汤烧沸，下盐、味精吃好味，再将鱼头、魔芋下锅烧沸起锅，盛于钵内撒上芜荽即可上桌，超级好吃，开动吧。

关于平鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。