年糕的做法家常做法 年糕块的家常做法？

大家好，今天来为大家解答年糕的做法家常做法这个问题，包括年糕块的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

年糕块的家常做法？

1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。

加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。

2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。

3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。

这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。

然后将面糊过筛到碗中，过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒，使做出的年糕口感更细腻。

4，将葡萄干铺在面糊的表面。

也可以把葡萄干换成红枣、蔓越莓干等等一些果干。

然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。

5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。

6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。

刀上沾水，把年糕切成小块。

表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。

这样做的年糕，软糯Q弹，奶香浓郁，一点也不粘牙，非常好吃。

食材：年糕块，辣白菜，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。

做法：1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

年糕半根黄瓜小半根瘦肉适量木耳6朵淀粉半勺食用油2勺生抽1勺盐适量胡椒适量方法/步骤分步阅读1/7把年糕切成片备用。

2/7木耳泡发好洗干净，黄瓜切片备用。

3/7瘦肉洗干净切片，用淀粉和生抽拌匀腌制30分钟。

4/7锅里放油，冷油放肉片翻炒变色后盛起。

5/7余油先炒木耳再炒黄瓜，放盐翻炒一会盛起。

6/7锅里放油下年糕翻炒，放点水焖会继续翻炒，放生抽胡椒，炒香后放入肉片黄瓜炒均匀后关火起锅。

7/7撒上葱花装盘，好吃的家常年糕就做好了，赶紧乘热吃吧。

关于年糕的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。