广东炖盅炖汤25例 广东炖盅炖汤调味比例？

大家好，今天来为大家解答广东炖盅炖汤25例这个问题，包括广东炖盅炖汤调味比例？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

广东炖盅炖汤调味比例？

食材羊肉（250克）水（适量）党参（20克）当归（12克）生姜（30克）步骤1、生姜洗净切片。

当归党参洗净，用清水略加浸泡步骤2、将羊肉洗净切片步骤3、倒入锅中，加适量水，大火煮开步骤4、捞去表面浮沫，继续煮沸5分钟步骤5、将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅步骤6、加入当归党参生姜步骤7、电炖锅中加适量水，放入炖盅步骤8、低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜步骤9、揭盖，羊肉及药材软烂步骤10、盛出，调味食用。

食材：瘦肉50g、虫草花5g、灵芝2g、桂圆3-5颗、枸杞适量、红枣3颗、盐，味精适量方法/步骤1/3将瘦肉洗净切一厘米见方小丁备用，虫草花需清水浸泡十分钟。

灵芝切薄片水洗即可2/3拿一炖盅依次放入肉丁，灵芝，虫草花。

加入桂圆枸杞还有红枣。

加适量盐跟味精，可以根据个人口味加少许浓汤宝3/3高压锅放少许水，浸泡炖盅三分之一为宜，开火炖至高压锅冒气关小火再炖20分钟即可。

此汤益气补血，滋阴养胃等，具有美容养颜之功效。

广东煮汤的锅用哪种炖盅？

广东煮汤的锅可以使用小浣熊Z1紫砂炖盅。

这种炖盅适合在电炖锅中使用，具有耐高温的特点，可以煮汤、蒸菜、炖肉等。

它采用紫砂材质，可以保留食物的原汁原味，同时释放出对人体有益的矿物质。

此外，小浣熊Z1紫砂炖盅还具有快速炖煮的功能，可以在短时间内将食材炖煮至软糯，适合忙碌的上班族使用。

请注意，使用任何烹饪工具时，请确保遵循正确的使用方法，以免发生意外。

8款地道广东煲靓汤做法？

1.无花果瘦肉汤材料：无花果干50g，瘦肉200g，盐适量PS：以上材料的量可以根据自己的习惯调整。

做法：瘦肉买回来切大块，然后用刀背砸一下，让瘦肉更加松软，如果你想让汤更加清澈，可以把瘦肉先过一遍水。

无花果浸泡清水中，然后清洗干净。

接着把无花果干和瘦肉一同放入炖盅内，隔水炖1.5小时，最后喝的时候趁热加入盐调味即可。

2.虫草花乌鸡汤材料：乌鸡半只，红枣适量，虫草花，枸杞，盐，姜片，料酒做法：首先将乌鸡斩大块，然后加姜片和料酒冷水加热，焯水一遍捞出洗净。

炖盅内加入除盐和枸杞之外的所有材料，隔水炖2小时。

差不多好的时候加入枸杞，再炖5-10分钟，然后加盐调味即可。

3.胡萝卜玉米猪骨汤材料：胡萝卜一根，玉米一个，排骨300克，盐，姜片，料酒做法：猪排骨买回来先洗一遍，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，之后倒出来再冲一遍冷水备用。

将胡萝卜切大块，玉米也是，切好后与猪骨一起加入炖盅内，加入冷水盖过食材，隔水炖2小时，起锅喝的时候再加盐即可。

4.党参黄芪炖鸡汤材料：党参20g，黄芪20g，红枣适量，乌鸡或者母鸡1只，盐适量做法：鸡肉要选用新鲜的鸡，清洗干净后过冷水焯水一遍，然后所有材料一起放入炖盅内，加水，隔水炖1.5-2小时即可。

你也可以使用高压锅来缩短这个时间，最后喝的时候再加一点盐。

5.山药乳鸽汤材料：乳鸽一只，山药100g，红枣适量，枸杞适量，姜片，料酒做法：乳鸽斩大块后，冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍。

乳鸽焯水不宜过久，4分钟即可，太久营养会流失掉，然后倒出冲一遍冷水备用。

将山药切块，与乳鸽、红枣、枸杞一起放入高压锅，上气压20分钟即可，出锅后下盐调味。

6.茶树菇老鸭汤材料：干茶树菇适量，老鸭半只，姜片，料酒，盐做法：干茶树菇里面会有很多沙尘杂质，所以要先用水浸泡开，泡软后仔细清洗干净杂质备用。

老鸭选脂肪少的，不然煲出来的汤会太油腻，然后斩块冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍。

接着将茶树菇，老鸭，姜片放入炖盅，加足量水，隔水炖2-3小时，出锅再加盐调味。

7.花旗参乌鸡汤材料：乌鸡一斤，花旗参少许，红枣，桂圆，姜片，盐，枸杞适量做法：乌鸡先加姜片冷水下锅，焯水一遍备用。

桂圆用清水浸泡并清洗干净。

之后将所有材料放入炖盅，加水盖过食材，隔水炖2小时，盐和枸杞最后出锅前5分钟再放。

8.西洋菜猪骨汤材料：西洋菜半斤，排骨或者龙骨300克，姜片，盐做法：猪骨（可以用排骨，也可以用筒骨）先冷水下锅，焯水后洗净备用。

之后将西洋菜和猪骨放入砂锅，加足量水，烧开后转小火慢慢煲1.5小时，最后下盐调味即可。

关于广东炖盅炖汤25例到此分享完毕，希望能帮助到您。