广式粽子的包法 广式粽子的做法和包法？

大家好，今天来为大家解答广式粽子的包法这个问题，包括广式粽子的做法和包法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

广式粽子的做法和包法？

1、用两片粽子叶，做成一个兜。

2、然后放点糯米。

3、铺一层绿豆。

4、中间翻一个咸鸭蛋黄和五香肉。

5、再铺一层绿豆。

6、再铺上一层糯米。

7、把前后两端的粽子叶上下往内折。

8、然后再拿一片粽子叶把两边也包着，防止米漏出来。

9、把包好的粽子，用绳绕5圈左右。

10、绑紧。

11、美味的粽子就这样包好啦，放锅里水煮三四小时就可以了。

这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

广式长方形粽子怎样包？

1、原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。

2、糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的。

猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。

3、黑芝麻事先炒过研磨成粉，倒入腌制好的猪肉条。

4、搅拌均匀，让每一块猪肉都粘上香喷喷的芝麻粉。

5、泡开，沥干水后的绿豆要放锅里调味。

加适量油和盐，让绿豆有味！开小火去去水份，时间不要过长。

6、同样沥干的糯米也需放油盐调味。

7、准备好原料，还需要干净的绳子和剪刀。

8、正式开始了，准备两张或三张粽子，一头上一头往下，交集叠好。

9、首先也铺上一层糯米打底。

10、然后铺上一层绿豆。

11、接着中间放一根猪肉。

12、把刚才的顺序倒过来继续添加一层绿豆盖上猪肉。

13、最后用再铺上糯米，刚好盖住绿豆即可。

14、先往后折靠近我们这边的粽子，尽量不要折到米。

15、用手轻轻拍打下面折好的两个角，让米填满角落，继续折好另一端！同样轻轻拍打，使四个角都饱满。

16、中指绕好线头压稳，用绳子均匀绕过粽子一端。

17、绕到一半时，倒过来绕另一端，尽量用绳子把粽子绕紧实。

18、每个粽子都如此反复操作，不一会已经完成了，先把粽子放入锅中，再放水没过所有粽子。

19、水尽量泡过粽子，用小火慢慢煮，使米受热均匀，十分钟后开中火，高压锅喷气后45分钟即可，用柴火需要四个小时左右才行。

工具/原料干粽叶 (煮后清洗干净)糯米 (亲炮或不浸泡)棉绳 (适量)新鲜大粽叶 (适量)五花肉 适量脱皮绿豆 适量板栗 适量五香粉 适量食用碱 适量方法/步骤1/11大粽叶上排上4片干粽叶，铺上糯米，绿豆，肉2/11盖上一层绿豆3/11盖上糯米，整理好4/11右边食指折盖上粽叶5/11左边交叉盖上粽叶6/11后折7/11换一头，交叉折，粽子中间刚好有一个交叉的挺型8/11绕棉线，先一头绕两三圈，再另一头两圈，再换一头两圈，即从两头往中间绑，把米往中间赶，粽子的中间自然会鼓起来。

9/11美腰10/11外面是大大大大大粽叶，新鲜的。

里面是普通干粽叶，所以看起来有两个颜色，煮熟后基本都一样色了。

11/11过年谁家不包上几大盆。

关于广式粽子的包法到此分享完毕，希望能帮助到您。