怎么做糖醋鱼好吃又简单 家庭版糖醋鱼汁怎么调？

大家好，今天来为大家解答怎么做糖醋鱼好吃又简单这个问题，包括家庭版糖醋鱼汁怎么调？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家庭版糖醋鱼汁怎么调？

1、锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

这是最简单且家常的糖醋汁做法，适合不太讲究口味，时间也比较仓促的时候用。

2、准备番茄酱，白糖，白醋，橙汁，比例分别为:2:6:3:1，然后再加入少许盐熬均匀就可以了。

这种糖醋汁不用勾芡，且颜色靓丽，酸甜可口，带果香味，很多饭店都在用，且还可以用于其他糖醋类菜品。

3、先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。

约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。

然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。

糖醋鱼的汁做法如下：1、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀。

2、锅里放油加入蒜末煸香。

3、倒入混合的糖醋汁小火熬制。

4、完全融化后，加入适当的水淀粉，一边加入一边搅拌。

5、看着汤汁差不多有粘稠度了即可关火。

6、把糖醋汁倒入鱼身就好了，看过可是一点不沾哦。

扩展资料：糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

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糖醋鱼最正宗的做法？

主料：鲤鱼750克，葱8克，姜5克，蒜6克辅料：白糖125克，米醋100克，绍酒10克，生抽2克，盐适量，胡椒粉2克，湿淀粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋1个做法：1.鲤鱼处理干净。

2.准备好葱段、姜片，葱、姜、蒜末。

3.用斜刀在鱼体两侧均匀地改牡丹花刀倒入绍酒。

4.抹上盐和胡椒粉。

5.撒葱段、姜片腌十分钟左右。

6.淀粉打入鸡蛋。

7.加入适量水，调成较稠一些的蛋糊。

8.取一小碗放125克白糖、100克米醋、适量盐、2克生抽、适量番茄沙司、湿淀粉和适量的水。

9.搅匀成糖醋芡汁。

10.除去葱段、姜片、搌干鱼身上的水分。

11.鱼挂上蛋糊。

12.入六七成热的油锅炸制，先炸一侧。

13.再炸另一侧，两面封皮后，鱼背朝下，放入油锅浸炸至将熟。

14.捞出。

15.待油温升至七成热时，入锅复炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时捞出。

16.入盘。

17.原锅留适量的油，炝入葱、姜，迅速倒入糖醋芡汁。

18.用手勺搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡，撒入蒜米。

19.浇在鱼上，迅速上桌即可。

先将鱼洗净，在鱼身两侧划口子，把干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

然后锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

接着把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥，炸好后把鱼放入鱼盘中随后锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱，翻炒均匀。

再在锅内加入适量的水，放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精，大火烧开后，淋入适量水淀粉和1汤匙的熟油，翻炒直到锅内芡汁，明亮均匀。

最后把芡汁浇到炸好的鱼上面，就可以了。

这样酸甜可口的糖醋鱼就做好了。

希望对大家有所帮助！。

食材：黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。

做法：1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。

2、在鱼身上涂抹均匀生粉。

3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。

4、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

5、将油温调高，炸好的鱼再入锅稍炸一下，取出装盘待用。

6、炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。

7、将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。

8、加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

9、加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。

10、将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。

1、食材：青鱼一段，豆油适量，料酒少许，番茄酱适量，生抽适量，水一小碗。

2、冰冻的鱼块取出，放入冷水中，倒入一点醋，浸泡至冰块化开，再把青鱼切小块，洗净沥水。

3、油锅烧至冒烟，放入鱼块，中火慢炸。

4、炸至一面金黄翻面继续炸，炸至全部金黄。

5、捞出鱼块。

6、另起油锅，放入适量番茄酱，少许料酒，多一点生抽（不放盐），可以再放点糖，翻炒几下，倒入一小碗水烧开。

7、放入鱼块，盖上锅盖焖煮，加水焖煮能让炸过的鱼块不那么硬，还更入味。

8、煮至汤汁浓稠，关火出锅，可撒葱花或熟芝麻装饰一下即可。

关于怎么做糖醋鱼好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。