怎么做炒面最好吃步骤 怎样炒面好吃？

大家好，今天来为大家解答怎么做炒面最好吃步骤这个问题，包括怎样炒面好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎样炒面好吃？

要让面炒得更好吃，有一些技巧可以遵循：1. 煮面时加盐和油。

这样做可以让面更有味道。

2. 面煮熟后用冷水过一下。

这可以帮助去除面表面的淀粉，使其更爽滑。

3. 留一些面汤。

在炒面条时，如果面条看起来有点干，可以加一些面汤或清水。

4. 使用高温热油。

把油加入热锅中并加热至非常热的状态，然后再加入面条进行炒制。

这可以让面烤得更脆，口感更好。

5. 先炒蔬菜。

如果你的面配有蔬菜，建议先将蔬菜轻微炒熟，再放入面炒。

这可以让蔬菜更有味道，也可以避免炒面时过度烹调。

6. 加入调料。

在炒制面条之前，可以加入适量的调味料和香料，这可以使面的味道更加浓郁。

7. 炒制时多次翻炒。

为了让面均匀受热，需要经常搅拌面条。

此外，过度烹调面条会使其过于柔软，建议控制火候，以保持其口感。

这些技巧可以帮助你制作出更好吃的炒面。

炒面要好吃，可以按照以下步骤进行：1. 准备好所需材料，如面条、蔬菜、肉类等。

2. 将面条煮至8-9分熟，放在冷水中投凉，使面条口感更劲道。

3. 过好冷水的面条，加些油拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。

4. 炒制时要大火快炒，将肉丝、蔬菜等配料炒熟。

5. 加入调味料，如生抽、蚝油、盐、胡椒粉等，调味料可以根据个人口味适量添加。

6. 将面条和配料翻炒均匀，炒至面条口感适中即可。

7. 最后将炒面装盘，撒上葱花或香菜点缀即可食用。

以上是炒面的制作方法，希望能够帮助到您。

炒炒面正宗做法？

制作食材】面条，绿豆芽，青菜，鸡蛋，火腿肠，洋葱，食用油，食用盐，鸡精【制作步骤】1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。

上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。

配菜和食材准备好了，就开始准备调味料，调味料比较少就两种，一种是食用盐，一种是鸡精。

全都准备好了之后，就开始处理并烹饪吧。

2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者是晾干表面的水分，然后把它放到案板上，把它切成小段，形状无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。

然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。

3、准备好的火腿肠，咱们给它切成长条就可以了，形状也是没有要求的，只要自己喜欢，一切都OK。

把准备好的半个洋葱取出来，先切成片，然后再切成丁，洋葱丁可以切得稍微碎一点，切好之后先把它放到一旁待用。

4、食材，配菜和调味料，该准备的都已经准备好了，该处理的也已经处理好了，那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。

先烧半锅开水，等锅里的水开了之后，咱们把面条放进去过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。

将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。

5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后，放到一个大盆中，然后加入适量的食用油，继续给它搅拌一下，搅拌均匀。

接下来咱们起锅烧油，油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋，并快速地翻炒，炒成鸡蛋碎。

将炒好的鸡蛋碎盛出来，放到装鸡蛋液的碗中待用。

6、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。

然后再加入鸡蛋碎，青菜，火腿肠继续翻炒。

翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了，一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。

材料米面 100g、 青菜 200g 、 绿豆芽 50g 、葱 1颗 、 鸡蛋 1个 、 生抽 1勺 、 盐 2勺 、食用油 1勺烹饪步骤步骤1/6把食材准备好，蛋打散，加入少量盐步骤2/6把绿豆芽和青菜入锅炒，快熟时放入适量盐步骤3/6平底锅放油，摊平，把鸡蛋煎熟步骤4/6底锅放油，把泡软的米面放入里面翻炒步骤5/6把先前炒熟过的所有菜放入锅里，与米面拌匀，加生抽，出锅最后一步色香味俱全上桌开吃。

主料：米面400g、肉丝100g、绿豆芽200g、胡萝卜1根、洋葱半个、包菜半个。

辅料：盐2g、生抽2勺、鸡精2小勺、鳗鱼干50g、虾干50g。

做法步骤：1、材料准备：包菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝、豆芽洗净备用。

2、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

3、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。

4、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出备用。

5、接下来下鱼虾干炒一会儿。

6、依次加入胡罗卜米面翻炒，加入盐后炒。

7、加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。

8、出锅前加鸡精炒均匀，装盘即可食用了。

食材:肉丝200g、面条250g、油适量、香菜适量、香葱适量、火腿肠适量、蒜头适量、洋葱适量、红椒一个步骤1、准备好材料，切段备用1、准备肉丝和面条3、锅内水烧开放入面条在烧开，就起锅4、将面条放凉水中冷却，后沥水5、锅内放油烧热，放入蒜爆香6、放入肉丝翻炒，再放点酱油上色7、放入洋葱，继续翻炒8、放入冷却的面条继续翻炒均匀9、放入火腿肠10、少放点盐，加香菜香葱，翻炒均匀，放入红椒，即可。

材料包括：面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。

1、第一步准备好材料，将葱姜蒜切碎，西红柿、圆葱切片，放一旁备用。

2、锅内放水烧开，放入面条煮熟后捞出。

3、锅内放油加热，放入蒜花爆香。

4、然后锅内放入腊肉，葱花，西红柿，圆葱，翻炒几下。

5、接着放入海鲜酱、蚝油、生抽、十三香，油菜和适量的水。

6、放入面条，味精和盐翻炒几下。

7、翻炒均匀后出锅装盘，这样炒面就完成了。

【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出过凉水；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

【制作过程】：1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；7、加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。

用料面条 1份青椒 2个洋葱 半个火腿肠 2根鸡蛋 2个肉丝 200克青菜 5颗生抽 4勺盐 20克白糖 5克辣椒面 1勺孜然粉 半勺水 半碗做法步骤步骤 1面装大点的盆里放入食用油翻拌均匀，再加入生抽增加面条的底味。

步骤 2将青椒洗净，剖开成片再切成丝，不要切的太细，以免炒面起锅时青椒变软，影响口感。

步骤 3洋葱切片再用手掰开，这样炒的时候容易熟。

步骤 4火腿肠切片备用。

步骤 5鸡蛋打入碗中，炒的时候用筷子拨开，炒碎一点。

步骤 6里脊肉切成细丝，加入盐 生抽 淀粉 五香粉 水翻拌均匀，再加入熟油拌匀，这样炒出来的肉丝口感嫩滑。

步骤 7青菜洗净备用。

步骤 8一切准备就绪，锅中倒油油热放入准备好的青椒翻炒几下，加入洋葱再次翻炒，依次放入面条 青菜 火腿肠 肉丝，炒至青菜断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再来调个味生抽 盐 白糖 辣椒面 孜然粉，少许清水翻拌均匀出锅！。

关于怎么做炒面最好吃步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。