怎么做清蒸鱼详细做法 清蒸鱼配料？

大家好，今天来为大家解答怎么做清蒸鱼详细做法这个问题，包括清蒸鱼配料？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸鱼配料？

【食材】鲈鱼、葱姜蒜、花椒、香菜、料酒、酱油、食醋【做法】1、首先需要将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和多余的内脏，在鱼背上划上几个刀口，放置在盘子中备用。

然后将葱姜蒜切成丝状，撒在鱼身上，再浇淋上适量的料酒，静置五分钟左右，这样料酒可以去除掉鱼身上的一些腥味。

2、五分钟之后，可以在鱼身上涂抹上食用盐，继续腌制5分钟，食用盐同样有着去除异味的作用。

3、在锅中加入适量的清水，待水煮开之后，将鱼放在盘子上进行蒸，可以在盘子上加入少量的香菜，增添色泽和提鲜。

4、鲈鱼的口感鲜嫩更加美味，所以不需要蒸的太久，十分钟左右即可。

蒸煮好之后，切勿立马打开锅盖，需要静置五分钟左右，这样蒸出来的鱼才会更加的鲜嫩。

5、将调料酱油、香醋放入小碗中，搅拌均匀后，浇淋在蒸好的鱼身上。

关键性的步骤就是在锅中烧好热油，一同浇淋在鱼身上即可使用啦。

一道美味鲜嫩的清蒸鱼就制作完成啦，做法是不是很简单呢，满满的鱼肉鲜香味。

炖鱼和清蒸鱼的做法？

原料more鲫鱼 (一条)葱 若干姜 四片蒜 四瓣香菜 两根炖鱼料 一小袋1/先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。

2/把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。

3/拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。

4/然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。

再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。

5/把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟即可。

6/出锅的时候，放入适量食盐，再撒点香菜，香喷喷的炖鱼就做好了。

7.美味又好吃的炖鱼和清蒸鱼的做法完成开吃了。

水蒸鱼的正确做法？

材料：一条去鳞去鳃的鲈鱼（约400克）一根姜两只蒜瓣两根香葱适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉适量的生姜丝、香葱丝步骤：将鲈鱼肚子擦干净，切成鱼片，备用。

将姜切成薄片，蒜瓣切成末，香葱切成段。

在鱼片上撒上盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀后放置冰箱里腌制15分钟。

在蒸盘中放一层姜片和香葱段，放入鱼片，撒上蒜末。

锅内水烧开后，将蒸盘放入锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟。

取出蒸盘，将鱼片上撒上生姜丝和香葱丝，倒入热油，即可享用。

注意事项：切鱼片时，要保证大小均匀，以确保蒸熟均匀。

在腌制鱼片时，拌匀调料，让调味更加充分入味。

在放鱼片之前，蒸盘底部放入姜片和香葱段，可以让鱼有更好的香气。

蒸鱼时，锅内水开后再放入蒸盘，避免水温降低。

用料鲈鱼 1条，姜 2片，葱 4根，蒸鱼豉油 4勺，食用油 适量，盐 适量，红萝卜 半根做法步骤步骤 1鲈鱼的鱼肉和鱼骨切开（只用了少部分鱼，没用一条）步骤 2鱼肉切片，不要太薄，容易断步骤 3有刺的部分，切块，等会放盘底步骤 4鱼肉和鱼骨用盐水抓一抓，泡三分钟，滤干水分。

这样做更嫩还去腥步骤 5加少许的盐和食用油抓匀步骤 6姜切小，葱叶切丝，红萝卜切片。

步骤 7红萝卜摆盘，鱼骨放盘底。

蒸锅内水开后，先放进去蒸五分钟左右步骤 8取出，放上鱼片，生姜、葱段。

入锅蒸5分钟，取出。

步骤 9撒上葱丝，淋上蒸鱼鼓油，炒锅内油热至有点冒烟，打一勺淋上去。

（滋滋滋的响）。

关于怎么做清蒸鱼详细做法到此分享完毕，希望能帮助到您。