怎么卤鸡爪好吃又简单 买的卤鸡爪怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答怎么卤鸡爪好吃又简单这个问题，包括买的卤鸡爪怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

买的卤鸡爪怎么做好吃？

用料 鸡爪 10只 生姜 1块 八角 3颗 香叶 5张 生抽 3汤匙 老抽 2汤匙 料酒 1汤匙 白糖 15克 盐 少许 鸡精 少许 卤凤爪的做法 鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时， 生姜一块，八角三颗，香叶五张，鸡爪洗净，老抽生抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓点， 锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍， 然后捞起沥干， 干净锅里加入1500毫升水，加入八角、香叶、生姜（用刀拍一下），加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙料酒，15克白糖，少许盐，然后倒入鸡爪， 盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右，锅里的汤水大约还剩1/3的时候，这时的鸡爪骨酥肉糯，然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了， 然后用筷子夹出（如果烧制当中想翻动鸡爪，也要用筷子翻，不要用锅铲子翻，以免弄破脚爪外皮）， 先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时， 然后装盘，这样的卤凤爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来有嚼劲，再蘸点蘸料，风味更足，更香。

一汤匙料酒大约15毫升（汤匙是我们平常喝汤用的汤匙）。

小贴士 1.鸡爪买回来一定要泡水， 2.卤汤香料不用太多，香味太浓了，反而吃不出食物本身的味道，而且吃过以后嘴里的回味是苦涩的， 3.卤汤里盐可加可不加，因为老抽生抽还有鸡精都有咸味的， 4.冷却半小时后吃味道最佳。

卤鸡爪怎么做又松又好吃？

鸡脚 6个鸡蛋 4个花椒 1小把桂皮 1块香叶 6-7片八角 3个干辣椒 2个冰糖 1匙老抽 2勺生抽 1勺盐 2匙清水 4碗做法步骤卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃1、锅里烧水把鸡蛋煮熟。

卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃2、烧一锅水把洗净的鸡脚汆烫3分钟。

卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃3、鸡脚洗净后备用。

卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃4、鸡蛋剥壳备用。

卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃5、锅里倒入4碗水，烧开后放入洗净的桂皮、香叶、八角、花椒、1匙冰糖、生抽1匙、老抽2匙、盐1匙搅拌均匀。

卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃6、大火煮开后转小火焖煮20-25分钟。

卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃7、途中请注意要翻均匀，避免卤汁会烧干。

卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃8、盛盘撒上白芝麻即可享用。

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