大家好,今天来为大家解答怎么做蛋炒饭详细步骤这个问题,包括家常炒米饭普通做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
蛋炒饭(葵花饭)酒店、宾馆做法步骤: 主料:大米饭500g 鸡蛋2个 辅料:色拉油50g 小葱4根 调料: 盐适量 味精适量 火力:中火 准备工作: 准备好热的新鲜米饭,米饭要先弄散。
准备两个鸡蛋,加入少量盐(味要淡),然后打散。
葱切成葱花。
开始制作:1、锅内放入色拉油,用中火把油烧热(油温要低)。
用汤勺把油搅转,慢慢倒入鸡蛋(让蛋如小流水般流入锅中),汤勺一定要继续搅动,直到鸡蛋全部炒熟(刚刚炒熟最好)。
2、倒入米饭继续翻炒,炒匀、炒香后放入盐、味精、葱花,再翻炒两下起锅即可。
注意: 1、炒鸡蛋时主要是要把鸡蛋炒散成末,不成片状,不可太炒干。
2、米饭要适当硬点,不易太耙。
3、炒米饭要把握好程度,炒嫩不是很香,炒老又不好吃了,炒匀、炒香即可。
4、调料要放的轻一点。
5、初学者应该多做几次,慢慢掌握。
特点: 香糯适口,老少皆宜。
色金黄、形如葵花所以又叫葵花饭。
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1、主料:牛肉、米饭。
2、辅料:洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、香菇。
3、调料:盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒。
4、高压锅内注入三分之一的水,倒入一瓶啤酒,放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块,压20分钟左右备用。
5、坐锅点火倒油,下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒,倒入适量炖好的牛肉和汤,大火烧10分钟,水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。
步骤/方式一在米饭当中加入鸡蛋。
步骤/方式二把米饭和鸡蛋搅拌均匀。
步骤/方式三准备胡萝卜和玉米,切成颗粒状。
步骤/方式四下热油锅大火翻炒胡萝卜和玉米,炒制飘香。
步骤/方式五再加入米饭,继续翻炒。
步骤/方式六中火翻炒6分钟之后,加入少许酱油和盐调味,再翻炒1分钟即可。
步骤/方式七最后出锅撒上葱花即可,美味营养价值又很高。
用料剩的米饭1碗鸡蛋 1-2个火腿肠 1根香葱 2根香油 适量食用油 适量盐 适量做法先准备好食材👉🏻葱花切碎,火腿肠切丁,鸡蛋液里放半勺盐打散(调味罐里自带的很小的勺子哦)剩饭里面淋半勺水,用铲子或者勺子把米捣散热锅放油,再放点香油进去,(这个时候是中大火)先炒鸡蛋,用筷子不停的搅,把鸡蛋搅散,盛碗里备用,锅里依然是放食用油➕香油,(这个时候开小火),把葱花放进去翻炒,然后放一小勺盐把米饭倒进去翻炒,注意把底下的葱花翻上来,不要炒糊了(这个时候要中火)再把鸡蛋和火腿肠倒进去,中火不停的翻炒大概4分钟,盛出来开吃吧~。
一、工具/材料米饭、鸡蛋、食盐、味精、葱、碗、餐盘。
二、方法/步骤1、准备食材。
2、将鸡蛋磕入碗中打散。
3、油烧热,倒入鸡蛋液。
4、将鸡蛋煎制凝固。
5、用锅铲将鸡蛋打散,盛出备用。
6、将鸡蛋倒入锅中炒热。
7、将鸡蛋倒入锅中。
8、放入食盐。
9、放入少许味精。
10、撒入葱花翻炒均匀。
11、将其盛到餐盘中。
食材火腿丁 适量 、 鸡蛋 2个 、 小葱 适量 、 米饭 两碗 、 生抽 半勺 、 盐 适量 、 姜 适量烹饪步骤步骤1胡萝卜约四分之一根切成小丁,烤肠切丁,还有从冷冻拿出来的豌豆备好,再切一点葱花,姜丝备用。
步骤2两个鸡蛋打散炒好,用铲子扒拉到一边。
步骤3锅内重新加底油,待油温升高后葱姜生抽爆锅。
步骤4然后加入胡萝卜烤肠,豌豆煸炒。
步骤5这时我会加入适量盐,煸炒让其入味。
步骤6剩米饭倒入锅中,重点来了,剩米饭容易结块,一定要捣碎,让米饭成为一粒一粒的哦!有的友友炒米饭没有彻底打散,这样的米饭炒不透,不入味。
步骤7翻炒均匀最后来一点葱花点缀。
步骤8好吃好看的炒米饭出锅。
食材清单米饭 1碗 、 盐 少许 、 食用油 适量 、 午餐肉 适量 、 韭菜 适量 、 香菇 4朵 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 2个烹饪步骤1锅中倒入底油,把鸡蛋打散先煎一下,把煎好的鸡蛋放入一个容器中备用(鸡蛋忘记拍照片了)。
锅中在放入少量油,把香菇煸炒一下,加一点水煮一会(菌类的一定要吃熟的)。
2把香菇再次煸干放入胡萝卜煸炒一会。
3炒熟之后的胡萝卜在放入米饭4把米饭尽量都碾碎,在把鸡蛋倒入锅中在煸炒一会。
5最后加入午餐肉和韭菜,再来点食用盐翻炒一分钟。
最后一步米饭基本都是颗粒状,菜也有饭也有,大人小孩都喜欢吃。
关于怎么做蛋炒饭详细步骤到此分享完毕,希望能帮助到您。
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