怎么炖鸡汤 炖鸡汤的5个步骤？

大家好，今天来为大家解答怎么炖鸡汤这个问题，包括炖鸡汤的5个步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖鸡汤的5个步骤？

炖鸡汤的做法有好多种，清炖的有以下几个步骤 1.首先将鸡清洗干净，剁成小块.2冷水下锅煮。

记得放料酒，葱姜蒜等去腥，水烧开再煮5分钟后用清水洗干净。

3放油，等油热开后倒入鸡块翻炒下，然后加入水，一次性加够，盖锅大火烧开。

4小火再炖40分钟，然后加入红枣枸杞炖10分钟。

5，最后出锅前加盐再炖5分钟后出锅。

鸡汤就熬好了。

炖鸡的5个方法步骤 1 买来的鸡先处理一下; 2 开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

3 烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4 鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5 转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞。

鸡汤的五个步骤，第一，在汤锅里加水煮至沸腾。

第二步就是把原材料准备好放入砂锅里。

第三步，在砂锅中加入各种辅料，盖上锅盖要注意国内的水量要低于砂锅。

要注意国内的水要低于砂锅。

要注意水量要低于砂锅，水开时不要让水溢出来。

第四步，加热四个小时以上，因为炖汤是一次菜为主，喝汤为辅。

所以在加热的过程中不需要加水，这样食材形状完整，口感软嫩。

吃起来啊，就是也很好吃。

切记啊，中途不要加水，要加也只能是加热水。

否则会影响汤的口感。

最后四个小时以后就可以享受美味啦！。

炖鸡汤的五个步骤 :推荐适合冬天炖的滋补鸡汤 ，材料简单操作方便 材料有:鸡肉半边 ，红枣五个 ，党参两条 ，元肉约15g ，枸杞约3g ，虫草花10g 1.鸡肉洗干净， 砍件，焯水 2.药材洗干净， 红枣去核 ，党参切成小段3.锅中放2500ml水 ,除了枸杞 其它材料一起放进锅里 ，大火煮 半小时改小火煮两个小时 ，一定要撇去汤中的泡沫 4.关火前半个小时把枸杞放进去 5.时间到 ，放点盐调味即可 简单鲜美滋补 鸡汤就完成了 。

首先要准备好鸡肉、香菇、枸杞还有葱花姜片，这些是一定用的到的，除了这些还有经常用的佐料。

第一步：先在锅里面加一些清水，然后在放一些葱花、姜片、食用盐还有醋，这样把鸡肉给煮一下，这个步骤是非常重要的，可以把里面的血水都煮出来。

第二步：这样把鸡肉煮上二十分钟就可以了，然后把香菇洗干净也要用热水煮一下，煮三四分钟就可以了，然后捞出来备用。

第三步：把鸡肉上面的白色沫沫扔掉，在加一些清水在放点姜片，开火煮，等水开了以后把香菇也放到里面，过一会里面还会有很多的白色沫沫，接着都扔掉然后在加一些盐、香油和枸杞，大火换成中火，这样在煮上半个小时就可以了，最后撒子这味精盛出来就可以享用了。

步骤一：鸡肉去掉内脏、鸡毛，用水清洗干净，然后斩成块。

步骤二：葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。

步骤三：把鸡肉放在温水中浸泡15分钟，捞出控干水分备用。

步骤四：把鸡肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒放在锅内，倒入多一点的清水。

步骤五：大火烧开，直到煮出浮沫，用勺子撇掉，然后换成中小火慢炖。

差不多1个小时左右，撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，即可盛出食用。

小贴士：1、炖鸡汤焯水和直接炖都是不对的，正确的做法，应该是把鸡肉放在水里浸泡，然后下锅炖汤的。

2、炖鸡汤的时候，一定要一次性把水添足，因为中途加水，会破坏营养，还影响口感。

1、先把杀好或买回来的鸡肉洗干净，切块，香菇泡水，姜切片，葱洗干净。

2、鸡块放入锅中。

加入冷水，开大火烧开，加两片姜，加一勺料酒。

煮约6分钟，出血水，撇去浮沫，捞出来冲干净，备用。

3、砂锅加冷水，加入已飞水的鸡块，姜片，小葱，大火烧开转小火慢炖2小时。

4、期间煮半小时后加入香菇。

5、炖2小时后，出锅前10分钟加入盐。

关于怎么炖鸡汤到此分享完毕，希望能帮助到您。