怎么炸带鱼酥脆好吃 王刚炸带鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答怎么炸带鱼酥脆好吃这个问题，包括王刚炸带鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

王刚炸带鱼的做法？

用料：带鱼，料酒3勺，生抽1勺，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量做法：1.准备好所有食材，带鱼去头去内脏洗干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。

2.碗中加入3勺料酒，1勺生抽，适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再多放一点淀粉，抓匀备用。

3.锅中适量油，油温6成热下带鱼炸，待一面金黄翻面继续炸，炸至两面金黄熟透就可以出锅啦。

材料：带鱼2条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量做法：1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

带鱼怎么炸酥脆不炸裂？

1、主料:带鱼500g 辅料:面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒2、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。

3、倒入一些料酒，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。

充分搅拌均匀。

4、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。

5、提示:腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下(晾到表面没有液体)，这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。

所需食材带鱼5条，料酒3勺，生抽1勺，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量烹饪步骤1准备好所有食材，带鱼去头去内脏洗干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。

2碗中加入3勺料酒，1勺生抽，适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再多放一点淀粉，抓匀备用。

3锅中适量油，油温6成热下带鱼炸，待一面金黄翻面继续炸，炸至两面金黄熟透就可以出锅啦！。

带鱼段怎么炸香酥脆好吃？

1带鱼洗净斩段，剪去鱼鳍改刀，竖着打花刀，两面打完中间切开，放盆中腌制，放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。

2准备小碗放点玉米淀粉，带鱼两面排上薄薄一层淀粉，放入盆中。

3锅中油温五成热，依次将带鱼放入锅中炸制一分钟，用漏勺撑起来打散，炸至三分钟左右，用漏勺盛起等待二次复炸，油温再次升高，把带鱼放锅中复炸30秒左右，捞出控油，撒椒盐拌匀装入盆中。

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