乳鸽汤的做法 鸽子汤的做法？

大家好，今天来为大家解答乳鸽汤的做法这个问题，包括鸽子汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鸽子汤的做法？

鸽子汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，主要食材是鸽子和多种中药材。

下面是一份简单易学的鸽子汤做法：【主料】鸽子1只（去内脏、毛和脚爪）【辅料】枸杞10克，黄芪10克、党参10克、红枣4个、姜适量【调料】盐适量【做法】1.将洗净的鸽子剁成块状，放入开水中焯水后捞出；2.将枸杞、黄芪、党参用清水泡泡，大概十分钟，以便泡发；3.把泡好水的党参切成段，红枣去核后洗净待用。

4.把焯过水的鸽子块、泡好的黄芪和一块姜共同放入锅内，加足够的清水烧开后转小火炖煮两小时左右 ；5.加入枸杞、红枣再继续小火炖煮半小时左右；6.最后根据个人口味加盐调味即可。

注：如果您想让鸽子汤口感更佳，也可以在烹饪过程中加入其它食材，如南北杏、海参、花菇等都是不错的选择。

希望这份鸽子汤做法对您有所帮助。

白鸽汤家常做法？

1.首先，我们准备两只现杀的乳鸽，用清水洗一下，去除残留的杂质和血水，然后斩掉脚趾和**备用。

2.大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山药切成段，和胡萝卜放在一起备用。

3.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。

4.准备一口高压锅，放入葱段、姜片，倒入山药和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。

然后加入一些食盐增加底味，放入党参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。

5.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。

白鸽汤的家常做法如下鸽肉一只、 金银花适量、干香菇适量、笋干适量、枸杞少许 、 料酒适量、食盐适量、姜3片、小葱适量1.买来的鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。

2.事先浸泡好香菇个笋干。

3.把鸽子移到高压锅里放生姜片，香菇和笋干也一块放进去。

4.倒入料酒。

5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。

然后再移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。

最后加盐调味出锅就可以了。

鸽子、米酒、白糖。

清水。

1、鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里。

喜欢清单的就少抹，喜欢重口味的就多抹。

腌制十五到三十分钟。

2、腌制好后，放碗里，加适量水。

也可不加水。

此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类，我一般加小半碗水，如果水多就再适量加一些盐和白糖3、然后倒两勺米酒。

放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。

不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。

主料：鸽子1只辅料：枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量做法步骤：1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2. 鸽子改刀。

3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。

把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。

再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。

鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

9. 最后鲜美的鸽子汤就做好了。

关于乳鸽汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。