怎么炒鸡胗好吃又简单 鸡胗怎么做好吃又简单？

大家好，今天来为大家解答怎么炒鸡胗好吃又简单这个问题，包括鸡胗怎么做好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鸡胗怎么做好吃又简单？

凉拌鸡胗用料：鸡胗若干个；姜8片；葱3根；白酒适量；大蒜适量；香菜适量；酱油适量；白糖适量；小米椒适量做法：1. 加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用。

（用筷子搅拌让白糖尽快溶化，尝一下是不是自己喜欢的甜咸度。

）2. 鸡胗清洗干净，放入锅中添水，加入几片姜焯水。

3. 然后捞出来清洗干净备用。

（一个一个清洗干净。

）4. 锅里重新添水加入鸡胗，七八片姜片，两三根葱，倒入适量白酒（或者料酒。

）大火烧开两三分钟，盖锅盖煮到自己喜欢的口感。

（我煮了12分钟左右。

）5. 鸡胗煮制的时间。

用刀背拍扁几个大蒜去皮，葱一根清洗干净切段，小米椒两个切碎都放在步骤一的酱油碗里备用。

6. 香菜清洗干净切段备用。

7. 鸡胗煮好了之后夹出来放在案板上。

8. 这时候清洗干净锅放入适量食用油烧至微微冒烟泼入酱油碗中。

9. 鸡胗切片放入盘中，倒入酱油汁，洒入香菜。

10. 拌匀，吃。

辣椒炒鸡胗（家常简易）用料鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许做法鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好！锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末！。

怎么用水炒鸡胗？

我们第一步要做的就是先将买来的鸡胗给清洗干净，然后用刀将鸡胗切成片状之后再加上少量的白醋和啤酒，用筷子搅拌均匀后直接放在碗里面腌制大约十分钟。

放上白醋和啤酒的目的是为了将鸡胗的肉质吃上去会更加的软，同时也可以使鸡胗里面的腥味给去掉了。

等到时间到了以后就可以直接把鸡胗用清水洗上一遍然后放在碗里备用了。

随后就直接在锅里面倒入清水然后开大火烧开，把腌好的鸡胗直接放进锅里面焯上一遍水然后捞出来再用温水冲洗干净。

之后在锅里面加上食用油烧热以后直接把香料和辣椒放进锅里面，等到炒出香味以后再把焯好水的鸡胗直接下到锅里面去，之后再开大火直接炒上一分钟左右的时间，炒的时候一定要快速的翻炒，这样可以使鸡胗受热均匀。

炒好以后就可以直接把鸡胗给盛到盘子里了。

把鸡胗盛出来之后锅里面的油先不要倒出来，还要将之前准备好的葱姜蒜放到锅里面炒香，等到香味出来以后再加入鸡胗然后倒上一点生抽，撒上一点盐去调味。

还是继续用大火直接翻炒均匀最后再撒上一点葱花，之后就可以直接出锅了。

这样一道好吃又入味的鸡胗就算做好了。

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