怎么炖草鱼好吃 电饭煲炖草鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答怎么炖草鱼好吃这个问题，包括电饭煲炖草鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

电饭煲炖草鱼的家常做法？

食材清单草鱼 1条 、 耗油 3汤勺 、 生抽 3汤勺 、 老抽 1汤勺 、 白胡椒 1汤勺 、 白糖 半汤勺 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒 3个 、 洋葱 1个 、 金针菇 适量 、 啤酒 2罐 、 盐 适量烹饪步骤1/6草鱼洗净切块，放入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，半汤勺白糖，一汤勺白胡椒，少许盐，几片姜拌匀腌制半小时。

2/6葱姜蒜，洋葱切好备用。

3/6电饭煲按蒸煮键，放入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。

4/6铺上一层洋葱，再铺上一层金针菇。

5/6倒入腌制好的鱼，连腌的汁一起倒入。

倒入两罐啤酒啤酒。

放入几粒干辣椒。

盖上盖子。

最后一步蒸煮键大约30分钟停。

揭开盖子吃吧。

炖松花江鱼的家常做法？

一公斤左右鲤鱼1条（还可以用草鱼、胖头等）、五花肉150克、豆腐500克、干粉条150克、大白菜叶300克、葱段一小把、生姜8片、八角3个、花椒一小把、干红辣椒5个或更多、香其酱1.5袋或辣豆瓣酱60克、酱油适量、香菜适量。

1、将五花肉洗干净放入装满清水的锅中，开锅后煮10分钟关火，捞出，煮肉的汤撇去浮沫备用。

2、将晾凉的五花肉切成薄片备用，豆腐切成1厘米厚的大片；3、将干粉条洗净用温水泡软，也可以不泡炖鱼的时候直接放干粉条（这样炖的时间比较长）；4、将鱼去鳞和腮还有鱼腹中的内脏和黑膜，鱼泡（鱼鳔）鱼子不要丢掉，洗干净再放回洗干净的鱼腹中；5、将洗好的鲤鱼平放，在尾部切一刀大约1厘米深，在靠近头部的地方也切一刀。

6、切开的横断面里你会发现有个白点，用手指甲将白点掐住，然后用另一只手或平方的刀轻拍鱼身，将白点拽出你会发现这是一条白线，这就是鲤鱼所谓的腥线，去掉腥线的鲤鱼会去掉大部分的土腥味。

将鱼的另一面也同样操作取出另一根腥线；7、将取出腥线的鲤鱼两面打上2刀，千万不要切深了，不然炖的时候鱼会碎掉，不完整不好看。

8、将鱼放入锅中用少许油将两面煎一下，备用。

煎鱼的时候如果用的不是不粘锅一定要将锅烧热微冒青烟，再放入凉油烧热，这样煎鱼才不会粘锅；9、在炒锅中放80克食用油，不用烧热，改小火放入花椒八角，慢慢的炸成深色，将调料的味道全部释放出来，然后将八角和花椒捞出扔掉；10、将干辣椒放入炸变色，放入葱段姜片出香味；11、倒入香其酱炒香，倒入煮五花肉的汤，放酱油调色；12、放入煎好的鱼，汤要稍微多些，因为粉条会很吃水，烧开后盖上锅盖转中火炖20分钟；13、将泡软的粉条和五花肉片分放在鱼的两边，如果是直接放没有泡过的干粉条，最好提前10分钟放入；14、放入粉条和五花肉片后再炖10分钟，然后在五花肉那边放上豆腐（如果有白菜叶就用手撕成块放在粉条那边）再炖5-10分钟后，改大火将鱼汤收浓放上香菜就可以出锅了，酱是咸的，一般不再放盐，也可以尝一下鱼汤，根据自己的喜好再放点盐，一定要留一点鱼汤泡饭吃非常好吃。

原料：松花江鱼1条、豆瓣酱1勺、葱1根、干辣椒2个、八角2个、姜3片、蒜5瓣，料酒1勺，蚝油1勺，白醋1勺，白糖4克，盐8克。

鸡精少许做法:1，松花江鱼去内脏洗净，并在鱼身上划几刀，方便入味2，锅中放油，将鱼煎至两面金黄捞出3，准备葱姜蒜干辣椒和八角，用油炒香4，加豆瓣酱，继续炒出香味5，加入开水，松花江鱼6，加料酒，蚝油，白醋，老抽，生抽，盐，鸡精，糖。

7，盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅了。

1、松花鲤鱼肉切花刀，用一勺料酒、一勺食盐、少许葱、少许姜丝、蛋清用手抓匀，腌制20分钟，腌制入味；2、腌制好的鱼肉沥干水分，表面裹上一层薄薄的淀粉，淀粉轻轻甩一些，去掉多余的的淀粉。

3、锅下油烧热，待油温有8成热的时候，把鱼肉放入热油里炸约40秒左右，即捞出。

拿个干净的盘子，用芹菜叶子挡在底部装饰，鱼皮放在芹菜叶上面备4、调酱汁，醋1勺、番茄酱2勺、白糖2勺、清水4勺、一勺淀粉调成汁、酱汁倒入锅里加热，淋在鱼片是即可用；。

做法1、将新鲜的松花江鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，将鱼改刀；2、铁锅放油烧热，将鱼依次放入，将鱼两面煎一下；3、锅内留底油、放入葱、姜片爆香，下入东北大酱炒香，加入适量的清水；。

4、放入煎好的松花江鱼，依次加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、酱油、醋、盐、糖。

5、大火烧开、放入改刀后的豆腐块，继续炖30分钟。

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