怎么腌制糖蒜好吃视频 视频：糖醋蒜怎么腌才好吃？

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视频:糖醋蒜怎么腌才好吃？

糖醋蒜　材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克（蒜与糖、醋，可按此比例调整）制作：1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮；2、洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水；3、.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次；4、.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可；5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）；6、.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；7、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。

腌萝卜又脆又好吃的做法李刚？

用料白萝卜 一个（2斤左右）小米椒 60克蒜片 60克姜片 70克干红椒 50克生抽 80克陈醋 120克白糖（调料腌制的量） 80克耗油 50克盐，白糖（这里为把萝卜杀出水的量） 各30克做法步骤步骤 1白萝卜洗净控干水分步骤 2去头去尾步骤 3先从中间一分为二步骤 4然后再取一半再次一分为二步骤 5像视频这样，第一刀第二刀不切断，第三刀切断，也就是每三刀切掉一段步骤 6切好的萝卜放入一个干净的盆里，放入30克盐，30克糖腌制一下，其实这里的克数也不用太准确，为的是让萝卜杀出水分，少量放入一些即可步骤 7用手抓匀，放置一边步骤 8来准备配料，所有东西切片备用步骤 9然后调个料汁，按配料表中的克数，把调料放入一个碗中。

步骤 10用干净的勺子搅拌均匀。

这里的调料可以根据自己的口味选择增减，口味重能吃辣的可以多放，反之，减量即可。

步骤 11只一会儿，萝卜已经腌出了好多水步骤 12用手使劲攥干水分，放入一个干净的容器里步骤 13随后放入所有的配料步骤 14再倒入调好的料汁步骤 15锅中热油爆香干红椒，花椒，八角。

切记别炸糊了步骤 16趁热泼入萝卜步骤 17接着拌匀，放置一小时即可食用。

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