大家好,今天来为大家解答怎么蒸螃蟹最好吃这个问题,包括清蒸蟹最正宗的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
原料more螃蟹 (两只)食用油 适量香油 少许葱姜 适量蒜 两瓣味极鲜酱油 适量醋 适量1/选择新鲜螃蟹两只。
2/放入大一点的容器中,用刷子把螃蟹表面清理干净。
3/清理后的螃蟹既干净又有食欲。
4/准备好蒸锅放入清水,放好蒸屉。
把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。
5/蒸螃蟹的时间准备好料汁,葱姜蒜切成细沫,放入小碗中。
6/倒入味极鲜酱油和醋,加入适量食用油和少许香油调成料汁。
7/十分钟过后,蒸好的螃蟹变成了红色。
8/倒出多余的水分,配上料汁就可以食用了。
9/既鲜又美味。
10.美味又好吃的蒸螃蟹最正宗的做法完成开吃了。
食材用料螃蟹几只,姜1块,料酒10毫升,酱油10毫升,醋10毫升,香油10毫升做法步骤:步骤 1梭子蟹几只,清洗干净。
步骤 2多切一些姜片备用。
步骤 3蒸锅里放水,水里加入几片姜,再倒一些料酒,约10毫升左右,用于去腥。
步骤 4蒸锅水开上汽后,放入螃蟹,再添几个姜片。
螃蟹要肚脐向上,这样蒸的时候汁水会留在壳里。
步骤 5姜切碎,加入酱油醋香油,调成蘸汁。
步骤 6大火蒸约十五分钟,就可以装盘开吃啦!。
【食材准备】:螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
【制作方法】:第一步:首先将螃蟹放入到清水中,同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后,然后用刷子,将螃蟹全身刷洗一遍,接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
第二步:蒸锅中放入适量的水,然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中,大火将水煮到冒小泡泡即可。
第三步:将洗净的螃蟹放入到蒸锅中,大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火,此时立即揭开锅盖,即可食用。
蒸熟的螃蟹千万不要焖,否则会导致螃蟹肉变老,吃着不鲜香。
【蒸螃蟹的技巧】1.蒸螃蟹时,一定要用温水蒸,因为温水蒸不仅可以缩短蒸螃蟹的时间,而且还能防止螃蟹在锅中快速挣扎而断腿。
2.而在蒸螃蟹的所用的水中,还要加少许的花椒、啤酒、生姜,因为花椒、啤酒、生姜这3种调料,不仅可以去除螃蟹的腥味,而且还能增加螃蟹的香味,从而使蒸熟的螃蟹超级香。
食材:大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克。
步骤 2蒸螃蟹做法步骤:2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤 3蒸螃蟹做法步骤:3大碗中放入少许清水加黄酒拌匀,放入大闸蟹浸泡5分钟,取出。
步骤 4蒸螃蟹做法步骤:4姜切片。
步骤 5蒸螃蟹做法步骤:5蒸锅中加水,蒸架上放入大闸蟹腹部向上,上面放姜片,大火烧开后,继续蒸12分钟,取出,放入上海青点缀即可。
食材用料螃蟹4~6只,葱半根,姜一小块,白酒4勺,料酒2勺,酱油2勺,蚝油1/2勺,白砂糖1/3勺,醋一小碟,蒜4~6颗做法如下:洗螃蟹步骤一:将螃蟹冲洗干净,放入4勺白酒,2勺料酒腌一下(去腥味)十几分钟就可以了。
加佐料步骤二:腌好略微冲一下放入盘子中,将切好的葱段(要切小一点的段)姜丝(切成粗丝)均匀撒在上面。
蒸煮调料步骤三:拿个小碗将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、1/3勺白砂糖混合,用勺子均匀浇在螃蟹上。
(如果是比较懒的小伙伴,步骤三的调料可以不用,直接两勺料酒均匀浇上即可)蒸步骤四:放上足量的清水,水开之后将盘子直接放入锅中。
小点的螃蟹蒸15分钟、大一点的螃蟹蒸20分钟即可出锅。
沾汁倒点醋切点蒜末即可。
关于怎么蒸螃蟹最好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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