怎样做清蒸鱼好吃又简单 清蒸鱼怎么做好吃简单又好看？

大家好，今天来为大家解答怎样做清蒸鱼好吃又简单这个问题，包括清蒸鱼怎么做好吃简单又好看？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸鱼怎么做好吃简单又好看？

鳊鱼适量，姜适量，葱适量，料酒适量1.大葱、姜、蒜、小米辣切碎2鳊鱼去头去尾，切成片，肚皮不要切断加入盐、料酒、姜片腌制10分钟4准备一个大盘子，放入一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边5毎个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈，葱姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。

蒸锅水烧开，放入大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟6 端出，把上面的葱姜丝夹掉，然后烧点热油浇在上面7最后撒点葱花，这道孔雀开屏鱼就做好了。

清蒸鱼段要怎么做好吃？清蒸鱼段要哪些材料？如何做清蒸鱼段？

主料：黄鱼(大黄花鱼)1条辅料：葱、姜、橄榄油、花椒、泡红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐需要大火蒸10分钟左右。

主料：黄鱼(大黄花鱼)1条辅料：葱 适量、姜 适量、橄榄油 适量、花椒 1茶匙、泡红椒 1个、蒸鱼豉油 适量、料酒 少许、盐 少许1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。

2.在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。

3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

4.蒸好之后的鱼。

5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

6.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

7.去掉花椒，热油倒在鱼上即可。

清蒸鱼段详细制作步骤清蒸鱼段好吃吗？清蒸鱼段怎么做？清蒸鱼段的做法1、鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右2、取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片3、烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右4、取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油5、撒上葱段，浇上热油即可。

怎么蒸鱼好吃家常做法？

食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量做法步骤：1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。

蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。

4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。

5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。

6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。

7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。

主料：鳊鱼1条辅料：姜适量，蒜适量，葱适量，小米辣适量，料酒适量，生抽适量，玉米油适量做法：1.鳊鱼洗净。

大葱、姜、蒜、小米辣备好2.鳊鱼去头去尾，切成片，肚皮不要切断3.加入盐、料酒、姜片腌制10分钟4.准备一个大盘子，放入一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边5.每个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈，葱姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。

蒸锅水烧开，放入大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟6.端出，把上面的葱姜丝夹掉，然后烧点热油浇在上面7.最后撒点葱花即可。

用料 ：一斤左右的鱼一条，葱姜少许、蒸鱼豉油适量 ，蒸鱼豉油就是用来入味的，蒸好之后琳入即可，具体步骤如下：1、把鱼清洗干净,用厨房纸抹干水份,表面铺上姜丝，放进鱼盘中待用(喜欢吃辣的可以切两个朝天椒和姜丝一起)。

2、锅中烧开水，把鱼放进去，盖上盖子蒸6-8分钟，一定要水烧开了才开始计时。

3、时间到了把鱼端出来，蒸过的鱼会出一点水，倒掉盘中的水(一定要倒掉,不然会腥的)，均匀的在蒸好的鱼上倒入蒸鱼豉油，再铺上葱丝。

4、把锅洗干净，倒入少许油烧开，然后淋上鱼表面上就可以了。

5、也可以加一点豆腐和鱼一起去蒸，好吃又营养。

注意事项：如果没有蒸鱼豉油的话，就用普通生抽加一点点开水和一点点的糖搅拌均匀就可以。

一般300克至400克的鱼蒸6分钟，500克至600克的鱼蒸8分钟。

葱切花姜丝最好切细长丝鳜鱼、鲈鱼、石斑鱼、珍珠斑、鲳鱼等等都可以，此次用的是珍珠斑。

鱼洗净，抹少许盐，姜片铺好，腌制10分钟左右；加入适量料酒，大火烧开后再将鱼放上蒸架，盖上锅盖，400克左右的鱼约蒸8分钟，之后关火闷1分钟左右，出锅；只需要保留自己所需的汤汁，其它多余的汤汁可以倒掉，我一般不用倒，正好去掉姜片，淋上蒸鱼豉油（品牌是不一样，味道也会有差别），铺上姜丝和葱花热锅烧油，把热油淋在葱姜上面，香气四溢～。

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