乌贼的做法 白切乌贼正宗做法？

大家好，今天来为大家解答乌贼的做法这个问题，包括白切乌贼正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白切乌贼正宗做法？

食材用料墨鱼1只   姜3片   蒜3瓣花椒10余粒生抽、芥末少许   料酒少许方法步骤1，将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用；2，将墨鱼清洗干净；3，将墨鱼切成略薄一些（大约0.1厘米）的片；4，烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火；5，将墨鱼片立即倒入沸水中，用锅铲拨散，待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，捞出；6，刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下，控干水份后盛入盘中，撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下，即可。

材料：乌贼一个、姜三片。

步骤：1、乌贼头和身体分开，去掉外面的皮；2、去嘴、眼睛后再剪开；3，身体抽出骨板，对半剪开；4、锅中加水加姜片煮开后，先放乌贼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出；5、晾凉，斜切片，摆盘。

佐酱油醋。

根据乌贼的大小及切片的厚薄不同，所需要的时间是不同。

一般煮到乌贼比较软且泛白即可。

墨鱼的做法？

主料：墨鱼350g 辅料：油适量、酱油适量、蒜头适量步骤一：墨鱼洗净。

步骤二：墨鱼去除内脏。

步骤三：墨鱼切成块状。

步骤四：大火把水烧开，放入墨鱼块，水重新滚开即可。

步骤五：墨鱼上碟备用。

步骤六：蒜头剥皮，洗净。

步骤七：蒜头弄成蒜蓉。

步骤八：大火把油烧热，放入蒜蓉，翻炒片刻。

步骤九：放入有酱油的碗中。

步骤十：搭配调好的酱汁食用。

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用料墨鱼 4只白萝卜 正常大小的半根粉条 适量葱花 适量姜丝 适量花椒 十几粒料酒 一勺零厨艺都能做好的墨鱼的做法步骤步骤 1清洗好墨鱼，只留鱼身，内脏、板都去掉，切墨鱼花，不会切的就切成大点的块。

步骤 21、爆锅，下葱姜花椒，炒两下再小火下脂渣翻炒一下，别糊了； 2、炒墨鱼，下料酒、可以放点味极鲜； 3、看墨鱼卷曲了下白萝卜丝，炒炒再放水，水要过了菜，但不要太多，能煮开粉条就行； 4、下粉条，粉条抗煮的就冷水下，不抗煮的就水开了下，我买的粉条很好，我就冷水下了，这个自己判断； 5、尝一下粉条可以了放盐翻一下匀和了就可以关火了。

步骤 3花椒煮时能出味，很称这道菜，不建议在爆完锅后就拿出来。

南瓜炒墨鱼——制作食材——墨鱼，南瓜，葱白，葱绿，蒜末，油盐，酱油——制作方法——①墨鱼处理干净，切小块后打花刀备用；②南瓜去皮去瓜瓢，切成1厘米内的厚片；③葱白、葱绿、蒜末分别切好分开放置；④炒锅倒油烧热，下葱白小火煸出香味；⑤下南瓜和蒜末，转中大火炒至四分熟；⑥下入墨鱼翻炒，炒至墨鱼肉全部缩紧；⑦加盐和酱油翻炒入味，最后放葱绿略炒。

关于乌贼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。