怎样做面包又松又软 如何烤面包又松又软？

大家好，今天来为大家解答怎样做面包又松又软这个问题，包括如何烤面包又松又软？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何烤面包又松又软？

烤出松软可口的面包，可以从以下几方面入手：1、选择吸水性好的高筋面包粉，揉面的筋度要够，例如吐司揉到手套膜的状态。

2、面团发酵程度要到位。

一般面包推荐进行二次发酵，常温醒发1小时左右，待面团醒发体积为之前1.5~2倍为益；将面团分割成想做的面包大小，放进烤箱，温度设置33~38，时间40~50分钟，面团体积扩大1.5倍左右即可。

3、面包配方，要选择合适的配方并严格执行步骤，新手最好不要随意改动配方。

补充说明：手工制作的面包，没有面包改良剂之类的添加剂，很难做出面包房那样的效果，但是也更健康营养，只要坚持尝试做，一定会做出令自己满意的效果的。

如何才能让自己用面包机制作的面包又松又软？

1、 发好中种:（高筋面粉200克；鸡蛋1个；酵母4克；糖20克；盐2克；牛奶120克）。

把牛奶倒进面包机，鸡蛋，酵母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。

2、 再按照配表把剩下的原料加进去。

鸡蛋1个；面粉100克；糖15克；油，盖过面包机底。

第二天上午把种面拿出来，碎了，继续加入配料，选择甜面包功能，开始工作。

面团会越和越漂亮，2：45时（面包机上显示的时间）取出面团在面板上摔打排气，好玩吧!再放进去，2:20时再次重复摔打。

3、两次排气后醒30分钟，面团会长。

取出切成三份，擀成饼卷起来。

怎样用面包机做的面包又松又软？

1、 发好中种:（高筋面粉200克；鸡蛋1个；酵母4克；糖20克；盐2克；牛奶120克）。

把牛奶倒进面包机，鸡蛋，酵母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。

2、 再按照配表把剩下的原料加进去。

鸡蛋1个；面粉100克；糖15克；油，盖过面包机底。

第二天上午把种面拿出来，碎了，继续加入配料，选择甜面包功能，开始工作。

面团会越和越漂亮，2：45时（面包机上显示的时间）取出面团在面板上摔打排气，好玩吧!再放进去，2:20时再次重复摔打。

3、两次排气后醒30分钟，面团会长。

取出切成三份，擀成饼卷起来。

4、面包机烘烤功能，多烤几次，一次15分钟，得烤3-4次，视情况而定。

勤观察。

关于怎样做面包又松又软到此分享完毕，希望能帮助到您。